Can Bo

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Can Bo

El espacio gastronómico de Grand Hotel Central, entre el Born y el Gótico.

Cocina honesta, mediterránea y de mercado, cocktails de autor, en un ambiente elegante.

15/06/2026

Un corte premium acompañado de un trío de conservas mediterráneas —chirivía fermentada, col lombarda encurtida y gírgolas en aceite— que reinterpretan los tradicionales acompañamientos japoneses con el sello Can Bo.

11/06/2026

¿Por qué elegir solo un solo vino cuando puedes probar varios?🍷

08/06/2026

Ostra Poget nº3, frutos rojos y albahaca.

Fresca, delicada y con el equilibrio perfecto entre mar y verano ✨ ¿Te apetece probarla?

05/06/2026

Desliza para elegir tu acompañante de hoy en la barra de Can Bo:
1️⃣ Improved Sgroppino: Cítrico, fresco y el aliado perfecto para empezar la noche.
2️⃣ Hidden Garden: Notas botánicas y ese toque misterioso que engancha.
3️⃣ Catalan Velvet: Pura sofisticación, sedoso y con mucho carácter.
La barra ya está lista. Solo faltas tú.✨

01/06/2026

Ligera, vibrante y llena de matices. Si buscas un plato que sepa a buen tiempo, nuestra Ensalada de Primavera es la respuesta. El secreto está en el aliño: una vinagreta artesana con Avellana de Reus que marca la diferencia. 🥗👌

29/05/2026

Cambiamos —solo por una noche— las calles de Barcelona por los viñedos del Penedès🍇

El próximo 2 de julio, Can Bo se traslada a la histórica bodega Sabaté i Coca para participar en la 6a edición del Festival Gastronómico Corpinnat: una cena exclusiva entre viñas, burbujas y largas sobremesas de verano🌙.

Una experiencia muy especial donde la cocina de Can Bo se maridará con algunos de los vinos D.O. Corpinnat más singulares de Sabaté i Coca, en un entorno incomparable✨.

Precio: 100 € por persona.
Plazas muy limitadas.

Haz tu reserva: [email protected] ✅

25/05/2026

Milhojas de fresitas del bosque y helado de vainilla.

Nuestro nuevo postre en carta reinterpreta un clásico con un delicado juego de texturas y matices: hojaldre hecho en casa, mousse de fresa, crema pastelera de yogur, fresitas del bosque y helado de vainilla.

El final delicadamente goloso para cualquier comida.

22/05/2026

Lengua de buey a la plancha, bagna cauda y col encurtida.

Taco de lengua cocido a baja temperatura y caramelizado a la plancha, servido con nuestra reinterpretación de la clásica bagna cauda piamontesa, donde la ostra sustituye a la anchoa para aportar un matiz más delicado y elegante. Lo acompañamos con col fermentada en casa y hojas de oxalis para un final fresco y vibrante.

¿Te atreves a probarla?

19/05/2026

Espumosos elegantes, blancos frescos y aromáticos, tintos con carácter y rosados delicados…

Descubre nuestra nueva selección de vinos por copas: más de 20 referencias cuidadosamente elegidas, incluyendo etiquetas exclusivas que solo podrás encontrar en Can Bo.

Salud🍷

14/05/2026

Si vienes a Can Bo y no sabes por dónde empezar, aquí tienes nuestra recomendación estrella:

1️⃣ El ahumado de los espárragos a la brasa con el punto tostado de la almendra.
2️⃣ La untuosidad de una carbonara impecable.
3️⃣ El crujido irresistible de nuestro milhojas artesano.

Te esperamos👋🏼 en Via Laietana, 45 📍

Address

Vía Laietana 30

08003

Opening Hours

Monday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Tuesday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Wednesday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00
Thursday	12:30 - 16:00
	20:00 - 00:00
Friday	12:30 - 16:00
	20:00 - 01:00
Saturday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:30
Sunday	12:30 - 16:00
	20:00 - 23:00

Telephone

+34932957905

Website

https://www.grandhotelcentral.com/es/restaurante-can-bo/

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