Amar Barcelona Restaurant

Name: Amar Barcelona Restaurant
Address: Gran Via Corts Catalanes 668, Barcelona, 08010, ES
Telephone: +34931039988
Price range: £££

Casa
España
Barcelona
Amar Barcelona Restaurant

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Amar Barcelona Restaurant, Restaurante, Gran Via Corts Catalanes 668, Barcelona.

El Palace Barcelona y Rafa Zafra unen sus fuerzas para crear el nuevo restaurante del hotel, lo que sin duda se convierte en la noticia gastronómica de finales de este año e inicios del siguiente, cuando verá la luz el nuevo proyecto.

12/06/2026

El bocado de temporada perfecto para este verano. Con nuestras ostras Marennes Oléron homenajeamos a Albert Adrià y su forma de jugar con el producto más allá de lo clásico. Disfrútalas naturales, con ponzu, Bloody Mary, encurtidos, estragón o Perú 🦪

11/06/2026

La pell, les escates, la textura.
El producte també explica històries així.

09/06/2026

Este mes de junio, nuestra casa se convierte en el escenario de un encuentro absolutamente excepcional de la mano de Guía Macarfi. Rafa Zafra recibe a Iván Cerdeño en un “4 manos” único que reunirá la esencia de dos de las cocinas más sólidas y con mayor personalidad del país.

Por un lado, la mirada puramente marina, refinada y de producto de Rafa Zafra; por otro, la cocina de territorio, memoria y paisaje con la que Iván Cerdeño ha conquistado Toledo desde El Cigarral de Ángel. Dos formas de entender la gastronomía que se fusionan por un día en el marco elegante de AMAR, en El Palace Barcelona.

Una oportunidad extraordinaria para ver trabajar juntos a ambos chefs y disfrutar de una propuesta donde la técnica, la tradición y el máximo respeto al producto serán los grandes protagonistas.

Fecha: Jueves, 18 de junio
Hora: A partir de las 13:30 h
Precio: 195 €

Las plazas son muy limitadas para una ocasión tan especial.
Asegura tu mesa contactando con nosotros:

📞 +34 93 103 99 88 ✉️ [email protected]

01/06/2026

Aquí no hay una sola forma de llegar al plato.
Hay producto, brasa, mar, salsa y tiempo. Hay piezas que piden precisión, fondos que acompañan sin tapar y gestos que terminan de dar sentido a cada pase.
Cocinamos así, mirando de cerca, respetando la materia y dejando que cada plato tenga su momento.

28/05/2026

Rafa y Gonzalo mirando probablemente una de las cosas más inesperadas de AMAR.
La Burguersía nació para celebrar justamente eso: una hamburguesa en un contexto distinto, entre copas, barra, producto y el lujo desenfadado que define AMAR. Y qué mejor momento que el Día Mundial de la Hamburguesa para enseñarla.

26/05/2026

AMAR Barcelona també es construeix en allò que queda al voltant de la taula.

El blau, la llum, els reflexos daurats, l’art i la memòria del lloc no són només decoració. Són una manera de preparar la mirada abans que arribi el primer plat.

Una sala que impresiona i fa que tot tingui més profunditat.

25/05/2026

Some plates leave the kitchen ready. Others are finished at the table.
Before that, there is the rhythm of the kitchen. Heat, hands, focus and a team moving together before each plate reaches the room.

23/05/2026

Los llaman el caviar verde y su temporada dura tan poco que casi hay que correr para llegar a tiempo.
Estos guisantes lágrima del Maresme representan muy bien la cocina de AMAR: producto de temporada, tratado con respeto y dejando que cada ingrediente tenga su espacio. En este plato, Gonzalo los acompaña con tripa de bacalao, cebolla, bull negre y la última trufa de invierno de la temporada.

21/05/2026

Una taula parada amb cura, preparada per al que vindrà.

18/05/2026

Amar el caviar también es quitarle solemnidad.
Aquí puede aparecer sobre una tostada de brioche con mantequilla, en un rigatoni a la crema o en un trikini de bogavante y salmón ahumado.
No para tapar el plato, sino para llevarlo un poco más lejos.

Dirección

Gran Via Corts Catalanes 668
Barcelona
08010

Teléfono

+34931039988

Página web

http://www.hotelpalacebarcelona.com/

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