Martes 14:30 - 17:00 Miércoles 14:30 - 17:00 Jueves 14:30 - 17:00 Viernes 14:30 - 17:00 21:30 - 23:59 Sábado 14:30 - 17:00 21:30 - 23:59

Drómo_Bdjz

Name: Drómo_Bdjz
Address: Badajoz, ES
Telephone: +34645613214
Price range: ££

Casa
España
Badajoz
Drómo_Bdjz

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Drómo_Bdjz, Restaurante, Badajoz.

Dromo es mucho más que un restaurante: es un viaje culinario donde tradición extremeña y vanguardia se encuentran para despertar los sentidos y emocionar el alma

16/06/2026

A veces un producto es tan bueno que no necesita mucho más. Solo respeto, técnica y tiempo. ✨

En este plato la protagonista es la panceta, cocinada a baja temperatura para conseguir una textura melosa en el interior y crujiente y llena de sabor en el exterior.

Pero lo interesante está en todo lo que sucede alrededor: tres elaboraciones nacidas de su propia piel. Tallarines, emulsión de colágeno y piel crujiente, aprovechando cada parte del producto para construir un plato con identidad propia.

📸 Sólo Panceta

Porque la cocina también consiste en mirar un ingrediente desde diferentes perspectivas y descubrir todo lo que puede llegar a ofrecer. 🤍

⏰ Horario
Miércoles a sábado · Comidas
Viernes y sábado · Cenas

Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214

AltaCocina Gastronomía Foodie CocinaDeProducto

09/06/2026

Hay productos que, cuando llega su temporada, merecen todo el protagonismo. Y el espárrago blanco es uno de ellos. 🤍

En este plato quisimos acompañarlo de otro de los grandes tesoros de nuestra tierra: el cerdo ibérico.

Porque detrás de cada plato hay mucho más que una receta. Hay producto, origen, trabajo y respeto por lo que nos rodea.

¿Sois más de espárragos blancos o verdes? Nosotros tenemos nuestro favorito. 😉

📸 Espárrago blanco hervido, jamón crujiente, praliné de torreznos, gazpachuelo ibérico y aire de lima.

⏰ Horario
Miércoles a sábado · Comidas
Viernes y sábado · Cenas

Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214

CerdoIbérico Extremadura AltaCocina Gastronomía ProductoYSabor

03/06/2026

Esta semana hemos tenido el privilegio de participar en el Foro del Ibérico de Salamanca, compartiendo nuestra visión sobre el cerdo ibérico, su enorme valor gastronómico y su profundo vínculo con Extremadura. 🐖✨

Ha sido una oportunidad fantástica para mostrar parte del trabajo que desarrollamos cada día en Drómo, poniendo en valor un producto que forma parte de nuestra identidad y de nuestra tierra.

Os dejamos algunas fotos de los platos que elaboramos durante la ponencia, también del equipo, que trabaja con pasión para poner a Badajoz en el mapa gastronómico.🤍

Gracias a la organización por contar con nosotros y a todos los asistentes por el interés, las preguntas y el cariño recibido.

¿Cuál de estos platos os llama más la atención? 👀

⏰ Horario
Miércoles a sábado · Comidas
Viernes y sábado · Cenas

Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214

Extremadura Gastronomía AltaCocina ProductoDeOrigen EquipoDromo

28/05/2026

¿Dulce o salado? 👀✨

En Drómo nos gusta jugar con el producto… y también que jugueis con nosotros😜
Porque a simple vista podrían parecer pequeños bocados dulces, pero nada es lo que parece 🍴🔥

📸 Profiterol relleno de cachuela, berlina de yema curada y caviar, y gofre con tartar de salchichón

Tres bocados divertidos, sorprendentes y llenos de sabor que convierten cada uno en una experiencia 🤍

¿Con cuál os quedaríais?

⏰ Horario
Miércoles a sábado · Comidas
Viernes y sábado · Cenas

Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214

ExperienciaGastronómica ProductoYSabor

25/05/2026

Hay noches que suceden una sola vez.

Este 23 de junio, noche de San Juan, DRÓMO y Cinc Sentits ⭐⭐ Michelin se unen en Badajoz para crear una cena irrepetible a 4 manos con motivo del primer aniversario del nuevo restaurante Drómo.

Juanma Salgado y Jordi Artal cocinarán juntos un menú exclusivo donde la tradición extremeña y la creatividad mediterránea se encontrarán en una única experiencia.

Dos chefs.
Dos ciudades.
Una sola cocina.

Una noche creada para disfrutar sin prisa, celebrar, emocionarse y recordar.

Las plazas serán muy limitadas.

✨ 23 JUNIO 2026
📍 DRÓMO · Badajoz

▫️ Menú — 145€
▫️ Menú + maridaje — 195€

Reservas:
📞 645 61 32 14
📩 [email protected]

Badajoz AltaCocina SanJuan CenaMaridaje Gastronomía Extremadura Barcelona FineDining

18/05/2026

En Drómo somos muy de platos de pescado… y a vosotros siempre os encantan 🐟✨

¿Qué os parece este? 👀

📸 Corvina asada con puré de coliflor y dashi, acompañada de un gazpachuelo de plancton

Un plato lleno de matices, delicadeza y mucho sabor a mar 🌊🤍

⏰ Horario
Miércoles a sábado · Comidas
Viernes y sábado · Cenas

Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214

13/05/2026

Arrancamos la semana y solo podemos daros las gracias por acompañarnos en cada servicio 🤍
Veros llegar es la mayor recompensa y nos anima a seguir creando, disfrutando y cuidando cada detalle ✨
Esta semana nos quedan algunas plazas para las cenas de viernes y sábado 👀🔥
Disfruta de nuestros menús tanto en mesa como en nuestra barra del chef.

Y ahora queremos saber… ¿ya nos conoces? ¿Cuál es tu rincón favorito de Dromo? ¡Os leemos! 🍽️✨

⏰ Horario
Miércoles a sábado · Comidas
Viernes y sábado · Cenas
Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214
ExperienciaGastronómica

11/05/2026

Fuerza y sabor con una apariencia delicada y frágil… así es nuestra flor de queso de La Serena con membrillo y pan tostado 🌸✨

Un bocado que demuestra que la sencillez también puede emocionar.
Y sí… que se note que estamos en primavera 💛🌿

📸 Flor de queso de La Serena, membrillo y pan tostado

⏰ Horario
Miércoles a sábado · Comidas
Viernes y sábado · Cenas

Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214

Foodie AltaCocina

07/05/2026

Hay platos que, sin saber muy bien por qué, dejan huella en cada cliente que los prueba… ✨
Y eso es exactamente lo que ha pasado con nuestro plato de maíz y anguila ahumada, que no ha dejado indiferente a nadie.

¿Lo has probado? 👀
¡Cuéntanos qué te pareció!

📸 Texturas de maíz, anguila ahumada y caviar

Una versión de uno de los platos con los que Juanma se clasificó para la final del concurso Cocinero del Año 🏆

Reservas:
💻 www.dromobadajoz.es
☎️ 645 613 214

CocineroDelAño

28/04/2026

Caldereta de cordero.
Una elaboración clásica extremeña, pero a nuestra manera.
Horarios:
Comidas mié-sáb 14:30
Cenas vie-sáb 21:30

Reservas: www.dromobadajoz.es

Dirección

Badajoz

Horario de Apertura

Martes	14:30 - 17:00
Miércoles	14:30 - 17:00
Jueves	14:30 - 17:00
Viernes	14:30 - 17:00
	21:30 - 23:59
Sábado	14:30 - 17:00
	21:30 - 23:59

Teléfono

+34645613214

Página web

http://www.dromobadajoz.es/

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