Asador Marino Tinta Negra

03/10/2026

Hay productos con los que somos bastante tolerantes.

Con la quisquilla, no tanto.

☑️ Cruda: sí.
🟢 Un toque de brasa: por supuesto.
👍 En su punto: adelante.
⛔ Convertirla en material de construcción: ahí ya tenemos que hablar.

Tenemos nuestras manías. Esta es una de ellas.

01/10/2026

🔥 Una parrilla no entiende de prisas. Y un buen pescado, tampoco.

Hay que saber dónde colocarlo, cuánto fuego darle, cuándo girarlo y, quizá lo más difícil, cuándo dejarlo tranquilo.

Para eso está el oficio de José Manuel Berenguer delante del fuego.

Cada día cambia el pescado. La forma de entenderlo, no.

Cuando vengas a vernos, pregunta por lo que ha llegado de lonja.

29/09/2026

Hunde sus raíces en los recetarios de la Antigua Roma. A lo largo de la historia fue cocina de aprovechamiento, fue alimento medicinal y reconstituyente, fue plato de cuaresma y se vinculó al culto religioso... Hoy día es un clásico que se niega a desaparecer de las cocinas y los recetarios y nos aporta enorme placer gastronómico. Hablamos de la torrija. La nuestra está bañada en sopa fresca de cacao y helado artesanal.

26/09/2026

Ya tenemos cerrados nuestros menús de Navidad. Recuerda que estamos en el centro de Almería y que tenemos aforo para grupos de hasta 100 personas. Tenemos ya muchos días reservados para grupos grandes, por lo que, si te gustan nuestros menús, te recomendamos no tardar mucho en tomar decisiones.

☎️ 950 51 26 04 // 659 89 74 01

⚠️ NOTA: Trabajamos con producto fresco y sujeto a mercado. En fechas navideñas, la disponibilidad de algunos pescados, mariscos y carnes puede variar. Si fuera necesario realizar algún cambio en el menú, siempre se sustituirá por una propuesta equivalente y os lo comunicaremos con un mínimo de 48 horas de antelación.

24/09/2026

Hace unos días nos visitaron del programa El Tardeo de Interalmeria TV. Entre otros temas, hablamos de la propuesta gastronómica que define al Asador Marino Tinta Negra. Dentro vídeo...
Eltardeoconmonicaaldehuela

22/09/2026

¿Tienes algo que celebrar y necesitas un restaurante con mucha capacidad? Tenemos varios salones con un aforo total de 100 PERSONAS. Si tu grupo es grande, cuenta con Asador Marino Tinta Negra. ESTAMOS EN EL CENTRO DE ALMERÍA y atendemos grupos grandes todos los meses del año.

21/09/2026

20/09/2026

Para muchos aficionados al pescado, es uno de los mejores cortes para preparar a la brasa. Ubicada en la zona del cuello del pescado, entre la cabeza y la ventresca, la parpatana combina carne magra con partes muy veteadas de grasa. Por eso es un corte tan jugoso y de intenso sabor.

15/09/2026

Las puertas de nuestra casa están abiertas para todo el mundo. Por nuestras mesas pasan cada día oficinistas, funcionarios, empresarios, turistas, pescadores, agricultores, cocineros... y, de vez en cuando, también algunas caras muy conocidas.

Hace unos días recibimos en Tinta Negra la visita del presidente de la Junta de Andalucía, que eligió nuestra casa para compartir mesa durante su estancia en Almería.

Nuestro chef, José Manuel Berenguer, tuvo ocasión de saludarlo y hacerse esta foto para el recuerdo.

14/09/2026

Aunque las temperaturas han bajado un poco, el verano se resiste a decir adiós. Estos días siguen apeteciendo platos fresquitos como un buen salmorejo. Más si lleva jamón ibérico de bellota y huevo de codorniz escalfado.