02/02/2026
Hoy es un día que quedará grabado para siempre en nuestra memoria. Hemos recogido oficialmente la placa de la Guía Michelin, un reconocimiento que para nosotros va mucho más allá de un distintivo en la puerta. Es el abrazo a tantos años de dedicación y el premio a una forma de entender la gastronomía que defendemos cada día en Vituco Gourmet.
A menudo nos preguntan por nuestro equipo, y la respuesta es sencilla: somos solo nosotros dos. Javi en los fogones e Irma en los detalles y el servicio, mano a mano, sin trampa ni cartón. Por eso, este logro nos emociona el doble. Es la prueba de que, con pasión, sacrificio y mucho cariño, un proyecto pequeño y personal puede llegar a lo más alto.
"Cuando abrimos las puertas de Vituco Gourmet, solo queríamos dar lo mejor de nosotros. Hoy, recoger esta placa nos confirma que el camino de la honestidad y el trabajo constante es el correcto. No tenemos una gran estructura detrás, pero tenemos la ilusión intacta del primer día", y lo compartimos con orgullo.
Este reconocimiento no nos pertenece solo a nosotros; pertenece a cada cliente que ha cruzado nuestra puerta, que ha celebrado con nosotros y que nos ha regalado su confianza. Vosotros sois el motor que nos hace levantarnos cada mañana con ganas de superarnos.
Seguiremos trabajando así, con nuestras propias manos, con la misma humildad de siempre y con el compromiso de que, en Vituco Gourmet, siempre encontraréis lo mejor de Javi y de Irma.
