The Key To Secrets Baking

The Key To Secrets Baking Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from The Key To Secrets Baking, Hurghada.

09/12/2024
21/11/2023
31/03/2023

المحسنات عبارة عن مزيج من المركبات النشطة المخصصة لتسهيل صناعة المخبوزات وزيادة انتظام عملية الصنع مع زيادة جودة المنتج النهائي وذلك من النواحي التالية :
* تماسك لبابة الخبز . * الحجم .
* الطعم والحفظ . * لون قشرة الرغيف .
ولايوجد محسن عام شامل ولكن توجد محسنات مختلفة معدة وفقاً لما يلي :
* نوع الخبز المطلوب صناعته ومعايير جودته .
* التركيبة المستخدمة وأسلوب الصناعة .
* جودة الدقيق المتوفر .
- يتم تفاعل المحسنات مع المواد الأولية ( الداخلة في الخلطة ) ومكوناتها التي تشكل التركيبة من أجل الوصول إلي الهدف النهائي وهو تسهيل أسلوب الصناعة .
- يمكن أن تتفاعل المحسنات مع كل أو جزء من مكونات تركيبة العجينة وذلك وفقاً لتركيبة المحسن مثل
* غذاء الخميرة . * عامل مؤكسد .
* مواد حافظة . * عامل اختزال .
* مواد مانعة لتكوين الكتل . *مستحلب .
* مادة مالئة . * انزيمات .

French baguette1000g flour bread10g sea salt10g yeast600g cold water200 g sourdough starter
29/03/2023

French baguette
1000g flour bread
10g sea salt
10g yeast
600g cold water
200 g sourdough starter

22/03/2023

Sourdough starter

Sourdough bread
22/03/2023

Sourdough bread

Address

Hurghada

Telephone

+201001961600

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Key To Secrets Baking posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share