Teníamos la idea de criar ganado alimentado solo de pasto para ofrecer carne de primera calidad. Construimos un camal en Cayambe y ahí empezamos el negocio de las carnes. Durante los inicios tuvimos la valiosa ayuda de un gran amigo argentino. Al principio vendíamos sólo a amigos y luego empezamos a vender a restaurantes. Poco a poco nos fuimos involucrando más en el tema de las carnes y aprendimos a realizar la correcta maduración de los cortes para obtener una carne más suave y con un mejor sabor. En el año 2010 abrimos el Local de Brasas Argentinas en el CC Quicentro y empezamos a producir embutidos. Luego de algunos años de experiencia y de capacitarnos en diferentes países sobre el correcto manejo de la carne, nació en el año 2012 "Rincón Mediterráneo" (RM). RM ofrece a restaurantes y a clientes con entrega a domicilio, cortes de carne de res madurada y embutidos artesanales libres de gluten. Hoy en día realizamos entregas a todo el Ecuador. Y atendemos requerimientos especiales de nuestros clientes.
