¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 09:00 - 18:00 Martes 09:00 - 18:00 Miércoles 09:00 - 18:00 Jueves 09:00 - 18:00 Viernes 09:00 - 19:00 Sábado 09:00 - 19:00 Domingo 10:00 - 17:00

Fonda

Name: Fonda
Address: Simón Bolívar, Cotacachi, 100350, EC
Telephone: 0993470001
Price range: $$

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Aquí encontrarás quesos, vinos, cervezas, licores, snacks y mariscos . Visítanos!

28/10/2026

ESPAÑOL

Buenos días amigos, estamos felices de invitarlos a degustar un nuevo vino en nuestra tienda como cada jueves!

Un vino tinto suave y accesible, elaborado con Merlot, con sabores a frutas rojas y negras maduras, como cerezas y ciruelas, y taninos sedosos.

Notas de la Cata:

Rojo granate de extremada profundidad.
Nariz expresiva que desvela notas de frutos rojos, grosella negra, cereza y frambuesa.
Largo final, es un vino amaderado.

Maridaje:

Ideal para acompañar carnes blancas, pastas, platos de pollo, y quesos semiduros. También va bien con platos de cocina italiana y francesa.
.....y porque no con chocolate! ;)

También esperamos verles el sábado en la mañana para celebrar nuestro sexto aniversario. Gracias por todo su apoyo, sin ustedes no podríamos haberlo conseguido!

ENGLISH

Good morning friends, we are happy to invite you to taste a new w**e at our store like every Thursday!

A smooth and approachable red w**e, made with Merlot, with flavors of ripe red and black fruits, like cherries and plums, and silky tannins.

Tasting Notes:

Deep garnet red.
Expressive nose revealing notes of red fruits, blackcurrant, cherry, and raspberry.
Long finish, it’s a woody w**e.

Pairing:

Ideal to accompany white meats, pasta, chicken dishes, and semi-hard cheeses. It also goes well with Italian and French cuisine.
.....and why not with chocolate! ;)

We also hope to see you on Saturday morning to celebrate our sixth anniversary. Thank you for all your support, without you we couldn't have made it!

26/10/2026

[ES]
¡Estamos de aniversario! 🍾🥂
Ven y celebra con nosotros este sábado 31 de octubre.
¡Te esperamos!
Gracias por permitirnos servirles un año más. 💚

[EN]
It’s our anniversary! 🍾🥂
Come and celebrate with us this Saturday, October 31st.
We look forward to seeing you!
Thank you for letting us serve you for another year. 💚

24/10/2026

[ES]

¡Hola queridos amigos!

¡Celebra junto a nosotros el sexto aniversario de Fonda! 🥳🎂

Y queremos festejarlo contigo con descuentos especiales en productos seleccionados.

¡Aprovecha esta última semana y disfruta de estas promociones hasta el 31 de octubre! 🎁💥

Gracias por ser parte de esta historia y celebrar junto a nosotros. ❤️

¡Te esperamos!

📍 Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

Hello dear friends!

Celebrate Fonda's sixth anniversary with us! 🥳🎂

And we want to celebrate with you with special discounts on selected products.

Take advantage of this last week and enjoy these promotions until October 31st! 🎁💥

Thank you for being part of this story and celebrating with us. ❤️

We'll be waiting for you!

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

21/10/2026

ESPAÑOL

Hola amigos, les deseamos un feliz miércoles ;)

Mañana los esperamos para degustar el vino de esta semana!

TRAPICHE VINEYARDS – MERLOT

Año: 2023

Merlot

País: Argentina

Vinificación: Se elabora a partir de uvas Merlot procedentes de viñedos seleccionados de Mendoza, Argentina. Tras la cosecha, las uvas se despalillan y se fermentan en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, favoreciendo la extracción del color y los aromas frutales. Posteriormente, el vino se estabiliza y se prepara para su embotellado, conservando su perfil fresco, jugoso y
suave. Tiene un grado alcohólico de 13 %.

Notas de Cata: Presenta un color rojo intenso, con aromas y sabores de frutas rojas maduras, acompañados de un sutil toque de pimienta negra. En boca es un vino de cuerpo medio, jugoso y suave, con una expresión frutal agradable y un final persistente.

Recomendación de maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cortes de ternera, cordero, pastas con salsa boloñesa, pizzas, embutidos y quesos semiduros como el gouda joven. Se recomienda beberlo entre 16 y 18°C.

Recuerda que los complementos mencionados para este vino también los encuentras en Fonda!

ENGLISH

Hello friends, we wish you a happy Wednesday ;)

Tomorrow we look forward to seeing you to taste this week's w**e!

TRAPICHE VINEYARDS – MERLOT

Year: 2023

Merlot

Country: Argentina

Vinification: Made from Merlot grapes sourced from selected vineyards in Mendoza, Argentina. After harvesting, the grapes are destemmed and fermented in temperature-controlled stainless steel tanks, enhancing the extraction of color and fruit aromas. The w**e is then stabilized and prepared for bottling, preserving its fresh, juicy, and smooth profile. It has an alcohol content of 13%.

Tasting Notes: This w**e presents an intense red color, with aromas and flavors of ripe red fruits, accompanied by a subtle touch of black pepper. On the palate, it is a medium-bodied, juicy, and smooth w**e with a pleasant fruit expression and a persistent finish.

Pairing recommendation: Ideal for pairing with grilled red meats, cuts of beef, lamb, pasta with Bolognese sauce, pizzas, cured meats, and semi-hard cheeses like young Gouda. It is recommended to serve it between 16 and 18°C.

Remember that the sides mentioned for this w**e can also be found at Fonda!

16/10/2026

[ES]

🍷Vinos de Francia

Vinos llenos de historia, aromas y sabores que hacen especial cada momento. Porque los mejores momentos se disfrutan con una buena copa de vino. ✨

📍 Ubicación: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

[EN]

🍷W**es from France

W**es full of history, aromas, and flavors that make every moment special. Because the best moments are enjoyed with a good glass of w**e. ✨

📍Location: https://maps.app.goo.gl/uYaaiAVa4k1AGwGa6

14/10/2026

ESPAÑOL

Buenos días amigos, no se olviden de pasar a visitarnos y degustar un nuevo vino como cada jueves :)

Recuerden que también contamos con quesos y charcutería que serán ideales para acompañar este vino.

CALITERRA RESERVA – CABERNET SAUVIGNON

Año: 2021

Cabernet Sauvignon

País: Chile

Vinificación: El Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon 2021 se elabora a partir de uvas Cabernet Sauvignon del Valle de Colchagua, Chile, mediante una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas aproximadas de 24 a 26 °C durante 20 a 28 días. Posteriormente, realiza la fermentación maloláctica para suavizar su acidez y pasa por una crianza de aproximadamente seis meses en barricas usadas de roble francés, lo que contribuye a desarrollar su estructura y complejidad aromática, conservando sus notas frutales y aportando matices especiados y tostados. Tiene un grado alcohólico de 13,5 %.

Notas de Cata: Presenta un color rojo rubí intenso, con aromas de frutas rojas y negras maduras, como frutilla, mora y frambuesa. También se aprecian notas de eucalipto, clavo de olor, café tostado y rosas. En boca muestra taninos firmes, acidez marcada y un perfil frutal, con matices mentolados y un final relativamente corto.

Recomendación de maridaje: Este vino combina muy bien con carnes rojas a la parrilla, pastas con salsa de carne, carnes de caza y quesos curados. Se recomienda servir de 16 a 18 °C.

Reconocimientos:
• Medalla de oro: obtuvo este reconocimiento en los Sakura Japan Women’s W**e Awards 2023, cosecha 2021.
• Tiene una puntuación de 88 puntos en el Club de Amantes del Vino (CAV).

ENGLISH

Good morning friends, don't forget to come visit us and taste a new w**e like every Thursday :)

Remember that we also have cheeses and cold cuts that will be perfect to go with this w**e.

CALITERRA RESERVA – CABERNET SAUVIGNON

Year: 2021

Cabernet Sauvignon

Country: Chile

Vinification: The Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon 2021 is made from Cabernet Sauvignon grapes from the Colchagua Valley, Chile, through fermentation in stainless steel tanks at temperatures of approximately 24 to 26 °C for 20 to 28 days. It then undergoes malolactic fermentation to soften its acidity and is aged for approximately six months in used French oak barrels, which contributes to developing its structure and aromatic complexity, preserving its fruity notes and adding spicy and toasty nuances. It has an alcohol content of 13.5%.

Tasting Notes: It presents an intense ruby red color, with aromas of ripe red and black fruits, such as strawberry, blackberry, and raspberry. Notes of eucalyptus, clove, roasted coffee, and roses are also present. On the palate, it displays firm tannins, marked acidity, and a fruity profile with menthol nuances and a relatively short finish.

Pairing recommendation: his w**e pairs very well with grilled red meats, pasta with meat sauce, game meats, and aged cheeses. It is recommended to serve it at 16-18°C.

Awards:
• Gold Medal: It received this award at the Sakura Japan Women’s W**e Awards 2023, 2021 vintage.
• It has a score of 88 points from the W**e Lovers Club (CAV).

**eMood

07/10/2026

ESPAÑOL

Feliz miércoles amigos ;)

Como cada jueves tenemos descuentos en todos nuestros vinos: espumantes, blancos, tintos y rosados, pero además degustación de un nuevo vino. Estaremos gustosos de verlos por aquí.

SANTA JULIA – SAUVIGNON BLANC

Año: 2025

Sauvignon Blanc

País: Argentina

Vinificación: Elaborado con uvas Sauvignon Blanc cosechadas manualmente, provenientes de Mendoza. La elaboración de Santa Julia para este varietal contempla maceración pelicular (proceso en el que el jugo de la uva permanece en contacto durante un tiempo con sus pieles para favorecer la extracción de aromas y características varietales) y fermentación con levaduras seleccionadas, buscando preservar la frescura y la expresión aromática de la variedad. Tiene un grado alcohólico de 11,5 %.

Notas de Cata: Presenta reflejos acerados. En nariz destacan aromas de pomelo rosado y pasto recién cortado, acompañados por un perfil fresco y expresivo. En boca es muy fresco, vivaz y de acidez equilibrada, con notas cítricas, vegetales y de frutas blancas.

Recomendación de maridaje: Ideal para acompañar ensaladas frescas, ceviches, mariscos, sushi, pescados blancos, quesos suaves como mozzarella o ricota. Ideal como aperitivo, bien frío se recomienda servir de 8 a 10 °C.

ENGLISH

Happy Wednesday friends ;)

As every Thursday, we have discounts on all our w**es: sparkling, white, red, and rosé, and also a tasting of a new w**e. We will be happy to see you around.

SANTA JULIA – SAUVIGNON BLANC

Year: 2025

Sauvignon Blanc

Country: Argentina

Vinification: Made with hand-harvested Sauvignon Blanc grapes from Mendoza. Santa Julia's w**emaking process for this varietal includes skin maceration (a process in which the grape juice remains in contact with the skins for a period of time to enhance the extraction of aromas and varietal characteristics) and fermentation with selected yeasts, seeking to preserve the freshness and aromatic expression of the variety. It has an alcohol content of 11.5%.

Tasting Notes: It presents steely reflections. On the nose, aromas of pink grapefruit and freshly cut grass stand out, accompanied by a fresh and expressive profile. On the palate, it is very fresh, lively, and has balanced acidity, with citrus, vegetal, and white fruit notes.

Pairing recommendation: Ideal with fresh salads, ceviche, seafood, sushi, white fish, and soft cheeses such as mozzarella or ricotta. Ideal as an aperitif; served chilled at 8-10°C.

**es

30/09/2026

ES
Todos los jueves descuento en vinos en

Ven a probar este cabernet sauvignon chileno.

FRAY LEÓN VASIJAS – CABERNET SAUVIGNON
Año: 2023
Cabernet Sauvignon
País: Chile

Vinificación: Vino tinto chileno elaborado con dedicación y calidad por una de las bodegas más respetadas del Valle Central por Viña Fray León S.A. Es un homenaje al tiempo, la tierra y la tradición. Nacido en las soleadas laderas de Chile, este Cabernet es más que un vino: es una historia embotellada. Su nombre hace referencia a las "vasijas", antiguas ánforas de arcilla que rescatan la pureza ancestral de la elaboración del vino, sacando un vino con alma y personalidad. Tiene un grado alcohólico de 13 %.

Notas de Cata: En la nariz, desprende intensidad con notas impactantes de frutas negras maduras ciruela, mansis y moras rodeadas de delicadas capas de pimienta negra, hojas de tabaco y un sutil toque terroso, como si el vino hablara de la tierra que lo vio nacer. En boca, está estructurado, con taninos finos, frescura equilibrada y un final persistente, invitando a una experiencia que calienta el cuerpo y encanta el alma.

Recomendación de maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes a la parrilla, hamburguesas, pastas con salsas de tomate o carne, cerdo y quesos de intensidad media.

Reconocimientos:
• Tiene 3.5/5 estrellas en la plataforma de Vivino.

Every Thrusday w**e sale at

Come to try this chilean cabernet sauvignon.

FRAY LEÓN VASIJAS – CABERNET SAUVIGNON
Year: 2023
Cabernet Sauvignon
Country: Chile

Vinification: This Chilean red w**e is crafted with dedication and quality by Viña Fray León S.A., one of the most respected w**eries in the Central Valley. It is a tribute to time, land, and tradition. Born on the sun-drenched slopes of Chile, this Cabernet is more than just a w**e: it is a bottled story. Its name refers to the "vasijas," ancient clay amphorae that evoke the ancestral purity of w**emaking, resulting in a w**e with soul and personality. It has an alcohol content of 13%.

Tasting Notes: On the nose, it exudes intensity with striking notes of ripe black fruits—plum, mansis, and blackberry—surrounded by delicate layers of black pepper, to***co leaves, and a subtle earthy touch, as if the w**e were speaking of the land that gave it birth. On the palate, it is structured, with fine tannins, balanced freshness, and a persistent finish, inviting an experience that warms the body and delights the soul.

Pairing recommendation: Ideal to accompany red meats, grilled meats, hamburgers, pasta with tomato or meat sauces, pork, and medium-intensity cheeses.

Awards:
• It has 3.5/5 stars on the Vivino platform.

23/09/2026

ESPAÑOL

Buenos días amigos, queremos invitarles a degustar un nuevo vino mañana y no se lo pueden perder! ;)

ERRÁZURIZ ESTATE RESERVA – CABERNET SAUVIGNON

Año: 2023

Cabernet Sauvignon

País: Chile

Vinificación: Es elaborado con uvas seleccionadas provenientes de los valles de Aconcagua y Maipo. Las uvas son sometidas a un proceso de elaboración y fermentación, seguido de una crianza en barricas de roble francés y americano. Esta guarda permite desarrollar mayor estructura y suavidad, además de aportar notas especiadas y de vainilla. Tiene un grado alcohólico de 13,5%.

Notas de Cata: Presenta un color rojo rubí intenso. En nariz aparecen aromas de frutos rojos, frambuesa, cereza y notas especiadas, con matices aportados por la crianza, como vainilla y chocolate amargo. En boca es frutal, fresco y equilibrado, con taninos de intensidad media y maduros, buena acidez y un final agradable.

Recomendación de maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes a la parrilla, cordero, guisos especiados, pastas con salsas intensas y quesos maduros. También combina especialmente bien con comida chilena y preparaciones de carne.

Reconocimientos:
• Tiene una valoración de 88 puntos en la ficha de Club de Amantes del Vino.
• Tiene aproximadamente 3.9/5 estrellas en la plataforma de Vivino.
• La añada del 2019 tiene Medalla de Plata — International W**e Challenge.
• La añada del 2018 tiene Medalla de Bronce — International W**e Challenge.

Gracias por su apoyo y esperamos verles mañana.

ENGLISH

Good morning friends, we want to invite you to taste a new w**e tomorrow and you can't miss it! ;)

ERRÁZURIZ ESTATE RESERVA – CABERNET SAUVIGNON

Year: 2023

Cabernet Sauvignon

Country: Chile

Vinification: Made with selected grapes from the Aconcagua and Maipo valleys. The grapes undergo a w**emaking and fermentation process, followed by aging in French and American oak barrels. This aging allows for greater structure and smoothness, as well as contributing spicy and vanilla notes. It has an alcohol content of 13.5%.

Tasting Notes: It presents an intense ruby red color. On the nose, aromas of red fruits, raspberry, cherry, and spicy notes appear, with nuances imparted by aging, such as vanilla and dark chocolate. On the palate, it is fruity, fresh, and balanced, with medium-intensity, ripe tannins, good acidity, and a pleasant finish.

Pairing recommendation: Ideal with red meats, grilled meats, lamb, spicy stews, pasta with rich sauces, and mature cheeses. It also pairs especially well with Chilean cuisine and meat dishes.

Awards:
• It has a rating of 88 points on the W**e Lovers Club website.
• It has approximately 3.9/5 stars on the Vivino platform.
• The 2019 vintage won a Silver Medal at the International W**e Challenge.
• The 2018 vintage won a Bronze Medal at the International W**e Challenge.

Thanks for your support and we hope to see you tomorrow.

Dirección

Simón Bolívar
Cotacachi
100350

Horario de apertura

Lunes	09:00 - 18:00
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