COMO Coffee&More

Daneben erwarten Sie im COMO frisch belegte Sandwichses, Cookies
und Muffins. Als Kaffeetrinker finden Sie in unserem breiten Sortiment genussvolle Kaffeespezialitäten für Ihre individuelle Geschmacksrichtung und Geschenke für Ihre Kunden, Freunde. Schonendes Rösten ist eines unserer vielen Qualitätsmerkmale. Das älteste kommerzielle Röstverfahren ist die sogenannte traditionelle Trommelröstung. Bei dieser Technik wird die Trommel des Rösters auf ca. 200 Grad aufgeheizt. Der Rohkaffee wird je nach Sorte und Röstgrad in der rotierenden Trommel bei 200 bis 240 Grad ca. 13 bis 20 Minuten geröstet. Durch dieses Verfahren wird der Kaffee nicht zu schnell erhitzt und gleichmäßig und schonend geröstet. Durch dieses Schonrösten werden schädliche Chlorogensäuren abgebaut. So entsteht ein besonders säurearmer und daher magenschonender Kaffee. Anschließend werden die Bohnen an der Luft langsam gekühlt. So entstehen Kaffees mit vielen Geschmacksnuancen

Kaffee verliert trotz der Lagerung in Vakuumverpackungen nach dem Rösten rasch an Frische und Geschmack. Daher verpacken wir nur nach Bedarf immer röstfrisch in speziellen Aromaschutzverpackungen mit luftdichten Ventilen. Durch diese Ventile kann Luft entweichen, aber keine von außen eindringen. Dadurch bleibt der Kaffee frisch und verliert nicht an Aroma. Gemahlen wird ebenfalls nur nach Bedarf und kurz vor dem Verpacken