EAT CLUB

EAT CLUB Bei EAT CLUB findest du leckere Rezepte, die jede*r nachkochen kann 👩‍🍳.

02/06/2026

Ein Dressing, das flasht. Dazu gibt’s Frühling aufm Teller ✨🌼
 
| Nussbutter-Dressing, grüner Spargel und Radieschen |
 
Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Spargel 
1 Bund Radieschen
 
Für das Dressing:
3 Stiele Petersilie
50 g Butter
50 g Walnüsse
1 kleines Gläschen Kapern (35 g Füllgewicht)
1 EL grober Senf
1-2 EL Essig
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
 
Zubereitung:
1. Den Spargel waschen wir und schneiden die holzigen Enden davon ab. Dann schneiden wir die Stangen in gleichgroße Stücke und kochen sie für 2-3 Minuten in Salzwasser. Schnell raus damit, bevor sie zu weich werden, wir brauchen Knack! In kaltem Wasser abschrecken.
2. Die Radieschen müssen gründlich gewaschen werden und dann nur halbiert. (Das Grün müsst ihr nicht wegschmeißen. Man kann ein leckeres Pesto damit machen.) 
3. Die Petersilie waschen wir und hacken sie samt den Stielen fein durch. Wir geben Butter und Walnüsse in eine Pfanne und bräunen beides bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten. Je länger die Butter bräunt, desto intensiver wird sie im Geschmack. Achtung: nicht verbrennen lassen. Sobald sie anfängt nussig zu duften und die Walnüsse geröstet aussehen drehen wir die Hitze runter auf ein Minimum.
4. Jetzt kommen Kapern, Senf, Essig, Honig und Zitronensaft hinzu. Abgeschmeckt wird mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. 
5. Den grünen Spargel und die Radieschen auf eine Platte geben und das Nussbutterdressing drüber. Das flasht!
 
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Food-stylist: .micliuc
Nährwerte pro Portion: ca. 225 kcal, 12 g KH, 19 g F, 6 g E
 

01/06/2026

Wir befinden uns mitten in der Erdbeersaison - das muss ausgenutzt werden! Wer macht mit? 🍓

| Erdbeer-Schoko-Käsekuchen |

Portionen: 12 Stücke
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Std. + Wartezeit

Zutaten:
500 g Erdbeeren
180 g Zucker
Saft von ½ Zitrone
80 g Speisestärke
20 g Zartbitterschokolade
100 g weiche Butter
6 Eier (Größe M)
200 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
600 g fettreduzierter Frischkäse (16 % Fett)
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Schlagsahne
1 TL Kakaopulver
1 Prise Salz

Zubereitung:
1. Für das Kompott Erdbeeren klein würfeln und in einem Topf mit 30 g Zucker und Zitronensaft mischen, bei mittlerer Hitze erwärmen. 50 g Stärke mit ca. 100 ml kaltem Wasser glatt rühren. Hitze erhöhen, Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd ziehen und auskühlen lassen.
2. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C). Eine Springform (22 cm Ø) fetten. Für den Rührteig Zartbitterschokolade fein raspeln. Butter, 100 g Zucker und Salz weiß-cremig rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren. Mehl, 1 EL Kakao und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Zartbitterschokolade unterheben. Teig in die Form geben, glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten vorbacken. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Inzwischen für die Cheesecakemasse Frischkäse, 50 g Zucker, Vanillezucker und 30 g Stärke glatt rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren.
4. Zwei Bahnen Alufolie über Kreuz legen, Springform daraufstellen und dicht darin einschlagen. Erdbeerkompott, bis auf 3 EL zum Verzieren, auf den Boden geben und verstreichen. Cheesecakemasse vorsichtig darauf verteilen.
5. Form auf ein tiefes Backblech stellen. So viel heißes Wasser angießen, dass die Form ca. 2 cm hoch darin steht und ca. 40 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Ofentür ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen.
6. Sahne halbsteif schlagen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. Sahne in Klecksen darauf verteilen, Restliches Erdbeerkompott darauf geben. Mit 1 TL Kakao bestäuben.

Nährwerte pro Stück:
14g Fett | 32g KH | 10g Eiweiß | 330 kcal

31/05/2026

Der Salat bei dem man als Kind schon immer nachgenommen hat 🥚👵

| Omas gekräuterter Eiersalat |

Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:
8 Eier (Größe M)
1 große Schalotte
4 Gewürzgurken (Glas)
Je 4 Stiele Dill und Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
200 g Doppelrahmfrischkäse
200 g saure Sahne
1-2 EL Mayonnaise
2 TL mittelscharfer Senf
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer
Evtl. 1 Schuss Zitronensaft oder Weißweinessig

Zubereitung:
1. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Währenddessen die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Gurken abtropfen lassen, 1–2 EL vom Gurkensud dabei auffangen. Gurken in kleine Würfelchen schneiden. Kräuter waschen und gut trocken tupfen. Dill und Petersilie von den großen Stielen zupfen und fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. 1 EL Kräuter zum Garnieren beiseitestellen.
2. Eier abgießen, kalt abschrecken und pellen. Eier halbieren und die Eigelbe herauslösen. Eigelb mit Frischkäse, saurer Sahne, Mayonnaise, Senf, Curry und gehackten Kräutern verrühren. Eiweiß klein würfeln, mit Zwiebel- und Gurkenwürfeln unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, aufgefangenem Gurkensud und nach Belieben noch mit etwas Zitronensaft oder Essig abschmecken. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen. Mit restlichen Kräutern garnieren.

Nährwerte pro Portion:
3g KH | 12g Eiweiß | 21g Fett | 280 kcal

28/05/2026

Gemixt und nicht gerührt! 🫶🍓
 
| Easy Erdbeer-Rhabarberkuchen |  
Food Stylist: .micliuc
 
Zutaten für ca. 12 Stücke  
(oder 1 Chefin und 6 hungrige Arbeitskolleginnen): 
 
Für den Teig: 
1 Glas Mehl (ca. 150 g) 
½ Glas Zucker (ca. 75 g) 
½ Glas neutrales Öl 
½ Packung Backpulver 
1 Prise Salz 
3 Eier 
1 Becher Schmand (200 g) 
 
Für obendrauf: 
ca. 1,5 Schalen Erdbeeren (ca. 750 g) 
3 Stangen Rhabarber 
2 EL Vanillezucker und 2 EL Zucker  
 
Zubereitung: 
 
1. Alle Zutaten für den Teig in einen Mixer geben und so lange mixen bis alles gut vermixt ist. Vielleicht muss man mit einem Gummispatel nachhelfen. 
2. Erdbeeren waschen und putzen, evtl. matschige/braune Stellen wegschneiden. Rhabarber waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden.  
3. Den Teig verteilen wir in einer gefetteten Form (ungefähr 23 x 40 cm). Jetzt das Gemüse obendrauf und mit 2 EL Zucker und Vanillinzucker bestreuen und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft backen. Enjoy right away or later when cold. Just enjoy. 
 
Zubereitung: ca. 15 Minuten 
Backzeit: ca. 30 Minuten 
 
Nährwerte pro Stück: ca. 260 kcal, 22 g KH, 16 g F, 3 g E

25/05/2026

Ein Rezept für faule Tage... Pfingstmontag zum Beispiel 👇

| Buntes Hähnchenblech mit Spargel und Kräuter-Dip |

Portionen: für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Zutaten:
2 TL edelsüßes Paprikapulver
2 TL gemahlene Kurkuma
1 TL Bio-Zitronenabrieb
Salz, Pfeffer
4 EL Rapsöl
4 Hähnchenbrustfilets
300 g Möhren
400 g grüner Spargel
250 g Kirschtomaten
600 g kleine Kartoffeln
8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
200 ml Geflügelfond oder -brühe
2–3 EL Teriyaki-Soße
1 TL Ahornsirup
½ Bund Petersilie
½ Bund Schnittlauch
300 g griechischer Sahnejoghurt
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
1. Paprika, Kurkuma, Zitronenschale, 2 TL Salz und 3 EL Öl verrühren. Hähnchenfilets quer halbieren. Mit der Hälfte der Marinade vermengen und beiseitestellen.

2. Möhren schräg in breite Scheiben schneiden. Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden und schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Tomaten und Kartoffeln nach Belieben halbieren. Gemüse und Kartoffeln mit der restlichen Marinade auf einem mit Backpapier belegten tiefen Backblech mischen.

3. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 180 °C). Hähnchenstücke mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 1–2 Minuten anbraten. Zum Gemüse auf das Blech geben und alles im heißen Ofen ca. 30 Minuten garen.

4. Inzwischen heißen Bratensatz mit Fond ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Teriyaki-Soße, Ahornsirup und Pfeffer abschmecken.

5. Für den Dip Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, etwas zum Garnieren beiseitestellen. Restliche Kräuter fein hacken. Kräuter und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und fein hacken, unter den Joghurt rühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Blech aus dem Ofen nehmen. Hähnchen, Gemüse, Soße und Dip anrichten. Beiseitegelegte Kräuter darüberstreuen.

Nährwerte pro Portion:
| 20g Fett | 32 g KH | 53g Eiweiß | 560 kcal |

19/05/2026

Straßenumfrage 🎤🇩🇪 —> Die wichtigste Frage des Tages: Döner oder Kebab? Was ist euer Lieblings-Streetfood? 👇

18/05/2026

Den Kuchen, den du spontan brauchst und in 1 Stunde fertig hast 🍋

| Unkomplizierter Zitronen-Joghurt-Kuchen vom Blech |

Portionen: 20 Stück
Zubereitungszeit: 45 Minuten + Wartezeit

Zutaten:
5 Eier (Größe M)
200 g Zucker
1 Prise Salz
250 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
200 g griechischer Sahnejoghurt
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange und Bio-Zitrone
3 EL Limettensaft
8 EL Orangensaft
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Puderzucker
5–6 EL Zitronensaft
Orangen-, Zitronen- und Limettenscheiben zum Verzieren

Zubereitung:
1. Ein tiefes Blech (ca. 24 x 34 cm; ersatzweise eine Auflaufform) mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C).
2. Eier, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Öl, Joghurt, Zitrusschale, Limetten- und Orangensaft kurz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, möglichst kurz unterrühren.
3. Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Für den Guss Puderzucker in eine Schüssel sieben, mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verstreichen und trocknen lassen. Mit Zitrusscheiben verzieren.

Nährwerte pro Portion:
14 g Fett | 30 g KH | 3 g Eiweiß | 270 kcal

17/05/2026

Dieses Rezept geht ganz nach unserem Motto "Yummy geht auch easy!". Wer probiert es aus?😋

| Bratkartoffel Pfanne nach griechischer Art |

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:
1 kg neue Kartoffeln
1 große rote Zwiebel
250 g Kirschtomaten
5 Stiele Oregano
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
150 g Feta

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und mit Schale in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Oregano waschen, Blättchen von den Stielen abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben. 1 Hälfte in Spalten schneiden, die andere auspressen.
2. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Zitronensaft ablöschen und einkochen lassen. Zwiebelstreifen, Kirschtomaten, Knoblauch und Oregano zugeben und ca. 5 Minuten zu Ende braten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta darüberbröseln. Mit Zitronenspalten anrichten.

Nährwerte pro Portion:
13 g Fett | 40 g KH | 12 g Eiweiß | 330 kcal

14/05/2026

„Kein Bock zu kochen“ Suppe - Schneller als Delivery, cremiger als dein Ex. 🍜🔥
 
| 5 Min Creamy Dumpling Soup |
 
Zutaten (für 2 Personen):
1 EL rote Currypaste
1 Dose Kokosmilch
300 ml Brühe
300 g Dumplings (z.B. Gyozas mit Lauchfüllung)
2 Lauchzwiebeln
2 TL Crispy Chili Oil
 
So geht’s:
1. Currypaste + Kokosmilch im Topf erhitzen und glattrühren. 
2. Brühe dazugeben und aufkochen.
3. Dumplings rein und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Lauchzwiebeln und Crispy Chili Oil toppen - zack fertig. Enjoy! 
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Pro Portion: 660 kcal | 48 g F | 28 g KH | 12 g E
────────
Credits/Musik: Getty, NikP - This Time Around (Instrumental)

13/05/2026

Kaum ein Teller könnte mehr "FRÜHLING" schreien📢🌸

| Röstspargel und Linsenkonfetti auf Avocadocreme |

Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Zutaten
1 Dose braune Linsen
1 kl. Bund Bärlauch (oder 2 kl. Bund Schnittlauch)
1 gr. reife Avocado
Saft von 1 Zitrone
150 g griechischer Joghurt
150 g Ziegenfrischkäse
50 g Mandelstifte
50 g Sonnenblumenkerne
3 EL Olivenöl
½ TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
100 g Kalamata-Oliven (ohne Stein)
1 Bund Petersilie
80 g Granatapfelkerne
ca. 1 EL Agavendicksaft
50 g Babyleaf- Salatmischung (oder Feldsalat)
1 kg grüner Spargel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Linsen abgießen und abspülen. Für die Creme Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit Bärlauch, ca. 1/3 Zitronensaft, Joghurt und Frischkäse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

2. Für die Linsenmischung Mandeln und Sonnenblumenkerne in 1 EL heißem Öl leicht anrösten. Paprikapulver und Kreuzkümmel zufügen, kurz mitrösten und vom Herd nehmen. Oliven klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit Mandelmix, Oliven, Linsen und Granatapfelkernen mischen und mit Agavendicksaft, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. 2 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen, Spargel darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten braten, mit Salz würzen. Bärlauchcreme auf einer Platte verteilen, Spargel, Linsenmischung und Salat darauf anrichten.

Nährwerte pro Portion:
| 23g Fett | 43g KH | 13g Eiweiß | 450 kcal |

Adresse

Großer Burstah 18-32
Hamburg
20457

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