Aldente Trattoria e Vineria

11/03/2020

Čerstvé italské pečivo😍

09/03/2020

Čerstvé těstoviny k dnešnímu obědu? To zní jako ideální plán😍

04/03/2020

Také tak zbožňujete mořské plody?😍

03/03/2020

🤤

26/02/2020

Přijďte k nám ochutnat Linguine al pesto.🇮🇹❤🍴🍷

Pesto Genovese je omáčka která pochází z Italského města Janov. Tradičně se skládá z bazalky, česneku, piniových oříšků, olivového oleje a sýrů jako Parmigiano Reggiano nebo Pecorino. Jeho název pochází ze slova pestare, což znamená rozdrcení.

Říká se, že pesto pocházelo od starověkých Římanů, kteří jedli pastu zvanou moretum, vyrobenou drcením složek, jako jsou sýr, byliny a česnek. Pesto se obvykle používá s těstovinami, tradičně s trofií nebo bavette, ale někdy se také může podávat s nakrájenými rajčaty nebo vařenými brambory.

14/02/2020

13/01/2020

Přijďte na domácí těstoviny Carbonara.

Carbonara těstoviny
(Spaghetti carbonara, Rigatoni carbonara)

I když je dnes Carbonara považováno za typické římské jídlo, jeho původ je poměrně neurčitý a často sporný. Jméno bylo odvozeno od slova "carbonari", což byli dřevorubci a výrobci uhlí, kteří žili na Apeninském pohoří, severovýchodně od Říma. Pravděpodobně vařili své těstoviny na ohni z dřevěného uhlí. Vařili je s vejcem a sýrem.

Carbonara, který dnes známe, se připravuje jednoduše házením špaget s guancialem (uzená vepřová panenka), žloutky a sýrem Pecorino Romano. Navzdory své jednoduchosti zůstává toto jídlo jedním z nejoblíbenějších římských oblíbenců po celé zemi.

Pasta carbonara
(Spaghetti alla carbonara, Rigatoni alla carbonara)

Even though carbonara is considered a typical Roman dish today, its origins are quite vague and often disputed. The name is said to have been derived from the carbonari, woodcutters and charcoal-makers who lived in the Appenine mountains northeast of Rome, and who supposedly cooked their pasta over a hardwood charcoal fire and tossed it with eggs and cheese.

The carbonara we know today is prepared by simply tossing spaghetti with guanciale (cured pork jowl), egg yolks, and Pecorino Romano cheese. Despite its simplicity, this dish remains one of Rome's favorites, equally popular throughout the country.

13/01/2020

Přijďte na domácí těstoviny Carbonara.

Carbonara těstoviny
(Spaghetti carbonara, Rigatoni carbonara)

I když je dnes Carbonara považováno za typické římské jídlo, jeho původ je poměrně neurčitý a často sporný. Jméno bylo odvozeno od slova "carbonari", což byli dřevorubci a výrobci uhlí, kteří žili na Apeninském pohoří, severovýchodně od Říma. Pravděpodobně vařili své těstoviny na ohni z dřevěného uhlí. Vařili je s vejcem a sýrem.

Carbonara, který dnes známe, se připravuje jednoduše házením špaget s guancialem (uzená vepřová panenka), žloutky a sýrem Pecorino Romano. Navzdory své jednoduchosti zůstává toto jídlo jedním z nejoblíbenějších římských oblíbenců po celé zemi.

Pasta carbonara
(Spaghetti alla carbonara, Rigatoni alla carbonara)

Even though carbonara is considered a typical Roman dish today, its origins are quite vague and often disputed. The name is said to have been derived from the carbonari, woodcutters and charcoal-makers who lived in the Appenine mountains northeast of Rome, and who supposedly cooked their pasta over a hardwood charcoal fire and tossed it with eggs and cheese.

The carbonara we know today is prepared by simply tossing spaghetti with guanciale (cured pork jowl), egg yolks, and Pecorino Romano cheese. Despite its simplicity, this dish remains one of Rome's favorites, equally popular throughout the country.

03/11/2019

Přijďte si na Domácí těstoviny s bílý lanýž d' Alba.

Jsou to těstoviny s nejkvalitnějším lanýžem z oblasti Piemonte "tartufo bianco d'Alba" (bílý lanýž Alba). Toto jednoduché jídlo se skládá z ručně vyráběných těstovin Tagliatelle ochucených máslem, pepřem a čerstvě nastrouhanými bílými lanýži. Ačkoli lanýže přinášejí více než dost chuti, k dokončení této pochoutky se často používá s parmigianem, které se stává ještě více dekadentním, pokud je spárováno se sklenicí suchého červeného vína.