Grace Market & Pastries

11/07/2025

Recettes
TROP BON 😋👌
BEIGNETS SOUFFLÉS À LA NOIX DE COCO🥥

INGRÉDIENTS :

- 300g de farine

- 90g de sucre

- 3 gros œufs

- 90g de beurre

- 100 g de lait entier

- 2 pincées de sel

- 10 g de sucre vanillé

- 6g de levure chimique

- Huile de friture

- 50g de noix de coco râpée

PRÉPARATION

1- Faire tremper la noix de coco 🥥 dans le lait le temps de la préparation.

2- Mélangez correctement le sucre + œufs jusqu'à obtenir un mélange liquide

3- Rajoutez le sucre vanillé et bien mélanger.

4- Ajouter ensuite la moitié de la farine.

5- Versez-y le mélange noix de coco + lait, remuez puis ajoutez-y votre beurre.

6- Rajoutez le lait + le reste de farine + le sel, mélangez correctement

7- Verser la levure chimique à la fin de la préparation et bien mélanger.

Laissez reposer 1h ou plus.

Chauffez correctement l’huile
Puis passez à la friture.

Je vous promets des beignets soufflés exquis à consommer avec un bol de lait ou du yaourt comme petit déjeuner.

10/06/2025

Je vous annonce que je serai momentanément indisponible.
Je vous reviens très bientôt avec une panoplie de recettes.

06/06/2025

J'ai demandé à MetaIA un logo personnalisé pour ma boutique en ligne de mignardises, pâtisserie, viennoiseries et mini glacier. Un logo qui suscite de la gourmandise et soit de couleurs vives au nom de" les petites gâteries de Sandra"

31/05/2025

OPÉRATION MIGNARDISE PENDANT 5 JOURS.

Formation et recyclage dès le 10 JUIN seulement 20.000f

De la Pâtisserie comme on ne vous l'a jamais présentée: Tout fait maison.
Pour mieux gérer les enfants pendant les vacances.
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Cake, burger, sandwich, saucisse, amuse-gueules
Bonus: layercup (gâteau crème en verrine)

Tu es intéressé(e) alors ceci te concerne.
Inscription: 2000f
Lieu: Logbaba et ses environs populations de Ndogpassi, Nyalla Yassa n'allez plus loin

22/05/2025

Pâte à donuts facile

Ingrédients :
- 250g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 10cl de lait
- 30g de beurre fondu
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour saupoudrer

Étapes :
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter lœuf, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger jusquà obtenir une pâte homogène.
3. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
4. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur denviron 1 cm.
5. Découper des cercles à laide dun emporte-pièce.
6. Faire chauffer lhuile dans une casserole et y plonger les donuts. Les faire dorer des deux côtés.
7. Égoutter les donuts sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre en poudre.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 55 minutes Portions : 12 donuts

22/05/2025

Titre du poste : Gérante de Pâtisserie

Lieu : Douala grande shell axe lourd
Type de contrat : CDI avec une periode d'essai de 03 mois
DESCRIPTION DU POSTE :
Nous recherchons une gérante de pâtisserie expérimentée, dynamique et motivée pour rejoindre notre équipe ! Vous serez responsable de la gestion quotidienne de notre pâtisserie, y compris la production, la vente la gestion des stocks et le service client.

• Niveau d'études : BEPC OU plus , un diplome en patisserie ou restauration serait un atout
• Langues exigées : français > bon niveau , Anglais passable

Responsabilités :
- Gérer l'équipe de pâtissiers et assurer la production de haute qualité
- Contrôler les stocks et les commandes
- Assurer le service client et la satisfaction des clients
- Gérer les finances et les budgets
- Développer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter les ventes et la satisfaction des clients

Exigences :

- Expérience dans la gestion d'une pâtisserie ou d'un restaurant
- Maitrise des outils dd la suite office (word, excel...)
- Connaissances en pâtisserie et en gestion de production

Avantages :
- Possibilités de développement professionnel et de carrière
- Environnement de travail dynamique et passionnant

Comment postuler :

Si vous êtes une personne motivée et passionnée par la pâtisserie, nous vous invitons à postuler pour ce poste. Veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation à l'adresse : [email protected] avec en objet : RECRUT GERANT PATISSERIE

16/05/2025

Mes publications ont obtenu 50 réactions et commentaires la semaine dernière. Merci à tout le monde pour votre soutien ! 🎉

10/05/2025

Un jour, une recette

SAUCE AU CHOCOLAT ONCTUEUSE
Préparation
1. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole à feu moyen (sans la faire bouillir).
2. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, laissez fondre 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le beurre et le sel, puis mélangez bien.
4. Remettez sur feu doux quelques secondes si nécessaire pour obtenir une sauce bien brillante.
5. Servez chaud ou tiède sur crêpes, gâteaux, glaces, pancakes ou fruits

10/05/2025

08/05/2025

🍋 Cake Citron Gourmand 🍋
Un cake ultra moelleux, au bon goût de citron, parfait pour accompagner un thé ou un café. Son glaçage apporte une touche sucrée et acidulée irrésistible ! 😍

Ingrédients :
Pour le cake :
3 œufs
150g de sucre
1 citron jaune (zeste + jus)
80g de beurre fondu
120g de crème fraîche épaisse
180g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le sirop d’imbibage (optionnel, mais recommandé) :
50ml de jus de citron
30g de sucre
Pour le glaçage citronné :
100g de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Préparer le cake :
Préchauffer le four à 160°C.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le zeste et le jus du citron, puis le beurre fondu et la crème fraîche.
Incorporer la farine, la levure et le sel, en mélangeant doucement.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfourner 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.
2. Imbiber le cake (pour encore plus de moelleux) :
Faire chauffer le jus de citron avec le sucre jusqu’à légère ébullition.
Verser le sirop chaud sur le cake encore tiède.
Laisser refroidir complètement.
3. Ajouter le glaçage citronné :
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance fluide mais pas trop liquide.
Napper le cake refroidi avec le glaçage.
Laisser figer avant de déguster.
Dégustation :
Un cake ultra moelleux, frais et acidulé, parfait pour un goûter gourmand ! 🍋✨

Bon appétit ! 😍🍰

07/05/2025

Cupcakes au Lait Concentré Sucré
Préparation :
1)Dans le bol de votre robot ou à l'aide d'un batteur électrique, fouettez vivement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et presque blanc.
2)Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis mélangez bien.
3)Incorporez le lait concentré sucré, puis ajoutez la farine et la levure chimique en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4)Placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle repose.
5)Préchauffez votre four à 240°C. Remplissez les moules au trois-quarts avec la pâte pour éviter qu'il ne débordeles caisses afin de faciliter le pochage plus t**d.
6)Enfournez pour 5 minutes, puis baissez la température à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Adaptez le temps de cuisson selon les caractéristiques de votre four.
7)Une fois les mads cuites, laissez-les refroidir avant de les décorer ou pocher . Savourez-les encore légèrement tièdes ou fraîches avec crème au choix ou un glaçage royal.