Chefburri

09/09/2026

17/08/2026

Alerte gros kiff : retour sur la journée brasero ! 🪵🔥

Samedi dernier, pour le marché villageois,
on a sorti le brasero sur la terrasse de l’ …
et franchement, c’était le feu (au sens propre comme au figuré) ! ⛰️✨

De la bonne bouffe grillée par notre team de choc, des verres qui tintent, les copains, et l’ambiance unique du village :
vous avez été super nombreux à vous poser avec nous au coin du feu.
C’est exactement pour ces moments-là qu’on aime Rougemont ! ❤️

Un immense merci à tous ceux qui sont passés nous faire un coucou, tester nos assiettes ou juste partager un sourire. Vous avez réchauffé l’ambiance ! 🙏✨

👉 T’as raté ça ? Avoue que ça te donne envie… Dis-nous en commentaire si on doit relancer le feu très bientôt ! 👇

06/08/2026

La J’ai le plaisir de vous donner rendez-vous le vendredi 4 septembre pour une soirée gastronomique unique à l’occasion des 30 ans du label Pays-d’Enhaut Produits Authentiques. 🍽️✨

Avec les Chefs Pilet du Restaurant l’Ermitage, nous avons imaginé un menu mettant à l’honneur les produits, les producteurs et les savoir-faire de notre région.

Le temps d’une soirée, les cabines de la Videmanette se transformeront en salles à manger suspendues. Entre ciel et montagne, vous découvrirez un repas d’exception dans un cadre aussi spectaculaire qu’insolite.

J’ai hâte de partager ce moment avec vous !

🎟️ Les places sont limitées. Réservez dès maintenant : www.peret.ch/fr/30ans

Gastronomie Terroir CuisineLocale ChefBurri SaveursLocales

31/07/2026

L’intensité et la tradition suisse à l’état pur. ✨

Laissez-vous séduire par l’excellence de notre mousse au chocolat Villars 63%.
Ce grand cru incarne tout le savoir-faire helvétique :
une texture incroyablement soyeuse, une onctuosité inimitable née d’un conchage traditionnel, et des notes de cacao intenses mais parfaitement équilibrées.

Pour sublimer ce chocolat d’exception, nous l’avons travaillé en trois textures :
la rondeur aérienne de la mousse,
le croquant rustique d’un crumble au cacao,
et le contraste givré d’un sorbet au cacao puissant.
Une expérience brute, fine et 100% suisse. 🇨🇭🤤

Qui résisterait ?

Identifiez en commentaire la personne qui doit absolument vous inviter à vivre ce moment de pure gourmandise !

23/06/2026

Fier d’amener les produits authentiques du Pays-d’Enhaut sur le podium ! 🥉🌲

Quelle immense fierté ! Hier, lundi 22 juin, j’ai eu l’honneur de décrocher la médaille de bronze lors de la finale du Championnat de Suisse de Pâté-Croûte au Lausanne Palace.

✨En tant qu’ambassadeur des produits authentiques, mon objectif était de bousculer ce monument de la gastronomie en y insufflant l’âme de notre terroir. Pour relever ce défi,

j’ai imaginé une farce de caractère mariant :
👉 Le goût fumé incomparable du Jambon de la Borne AOP
👉 La générosité rustique du Boutefas AOP
👉 La douceur confite de la Poire à Botzi AOP

Cette 3ème place récompense des mois de recherche et de précision technique dans les cuisines de l’Hôtel de la Commune. C’est une magnifique victoire partagée avec les artisans passionnés qui font la richesse de notre région. 👨‍🍳❤️

Un immense merci au jury, aux organisateurs, à ma brigade et à vous tous pour votre soutien incroyable ! 🙏

22/04/2026

Un grand bol d’air pur et des paysages à couper le souffle... 🚲 Le Pays-d’Enhaut ne déçoit jamais. Entre les chalets centenaires de Rougemont et les sommets de la Pierreuse, chaque coup de pé**le est une récompense. La Suisse dans toute sa splendeur ! 🇨🇭🏔️