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08/07/2026

Nous serons à nouveau présents au Yadlo Festival pour la deuxième année consécutive. Et c’est un vrai plaisir de retrouver ce super événement du 10 au 12 juillet, sur la plage de Préverenges au bord du lac Léman.
Au menu nous proposerons en plat un ragoût de tofu ou du seitan à la cantonaise, une soupe froide carottes-coco-gingembre, une assiette de mezzés, des wraps et des desserts. Le tout fait maison et 100 % bio.

Horaire :
Vendredi 10 juillet: 14 h - 02 h
Samedi 11 juillet: 12 h - 03 h
Dimanche 12 juillet: 12 h - 21 h

23/06/2026

🌞 Encore quelques jours pour profiter de la cuisine végétarienne ou végétale de chefs réputés 🌞

La sixième édition de la Veggie Week se clôturera le 30 juin prochain. Cinq établissements genevois, dont les deux restaurants de l’hôtel cinq étoiles Mandarin Oriental, ont concocté un menu spécial pour cette occasion. La table d’hôtes «À table chez Anou», située dans le quartier des Eaux-Vives, propose un menu dégustation à CHF 85.00, entièrement végétalien et sans gluten.

Le prix des menus est compris entre CHF 55.00 et CHF 145.00 par personne.

Plus d’informations ici : https://www.veggieweek.ch/

22/05/2026

🌞 Participation de la Vegan Fabrik à la foire agricole BioAgri 🌞

Pour sa neuvième édition intitulée «Tout le monde sème», la plus grande foire bio de Suisse romande a accueilli, les 9 et 10 mai 2026, plus de 10’000 visiteurs. Au programme: un vaste marché aux plantons, des animations pour redécouvrir d’anciennes méthodes de production agricole, des spectacles et concerts, de nombreux stands proposant des produits artisanaux ainsi que des stands alimentaires, dont celui de la Vegan Fabrik. Le tout avec des produits locaux respectant exclusivement le cahier des charges Bio Suisse ou européen.

Au menu de la Vegan Fabrik ce week-end: sandwichs grillés aux aubergines à l’ail, soupe carotte-gingembre, ragoût de tofu et pommes de terre, bourguignon de seitan sauce marchand de vin, et pâtes avec trois sauce au choix -bolovégé, champignons crémeux ou pesto aux herbes aromatiques et graines de tournesol toastées. Et, comme douceur, des tartelettes aux premières fraises bio du Valais.

Ce week-end coloré et festif, organisé par l’association BioVaud, a été une réussite et doit beaucoup à l’engagement de ses nombreux bénévoles motivés et efficaces. Un grand merci à Bio Vaud de nous avoir accueillis. Nous y retournerons l’an prochain avec un immense plaisir!

05/05/2026

☀️ La Vegan Fabrik devient 100 % bio ☀️

La Vegan Fabrik démarre la saison avec un premier stand le week-end du 9 et 10 mai 2026 à la foire agricole BioAgri à Moudon (VD) 🍾

Notre participation à cet événement a été l’occasion de revoir la fabrication de certains produits pour trouver des fournisseurs exclusivement certifiés bio, pour au final prendre la décision de proposer à l’avenir une cuisine uniquement composée d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Cela nous oblige à renoncer à de super produits, comme ceux de la gamme Planted, mais ce choix est cohérent avec nos buts et objectifs qui visent à faire la promotion d’une alimentation saine et éthique.

Pour découvrir nos nouveautés, retrouvez-nous ce week-end à Moudon 👌🍓 🥂

25/10/2025

🍎🌽 Initiative pour des aliments sans OGM 🥕🍅

▶️ Plus que quelques mois pour signer l’initiative et recueillir des signatures.

En Suisse, le moratoire sur les organismes génétiquement modifiés (OGM) interdit l’utilisation et la production d’animaux et de plantes génétiquement modifiés. Mais le moratoire devrait expirer bientôt, probablement fin 2025.

L’initiative populaire fédérale « Pour des aliments sans organismes génétiquement modifiés (Initiative pour la protection des aliments) » assure la liberté de choix des consommateurs-trices et veille, grâce à des règles strictes, à ce que l’agriculture sans OGM et l’environnement restent protégés des risques du génie génétique.

☀️ Un grand merci de signer et transmettre autour de vous l’initiative 💪

Site internet de l’initiative, pour commander ou télécharger des feuilles de signatures :
https://www.protection-des-aliments.ch/signer

24/10/2025

💥 Seitan à la cantonaise 💥

Essai de seitan maison sauté et mariné dans de la sauce soja, du miso, du vinaigre de riz et du concentré de shiitake, à l’occasion de la préparation du buffet lors de l’assemblée générale de l’association à Neuchâtel.

Au menu, pour l’apéritif : houmous et olivade.
En plat chaud : soupe de lentilles corail, aubergines à la tomate, épinards en branches, ragoût de Planted et seitan cantonnais, accompagnés de riz sauté.
Pour le dessert : flan au caramel et brownies au chocolat.

Pour les associations de protection des animaux à but non lucratif, la Vegan Fabrik propose ses services à prix coûtant ou reverse les bénéfices des ventes à l’organisation hôte.
👉 Contactez-nous pour obtenir plus d’informations 🙂

🔥 Préparation des événements pour la saison 2026 🔥

Dès janvier prochain, toutes les dates de nos participations aux festivals en Suisse romande seront publiées sur cette page 👌☀️🥂

20/07/2025

👌 Les steaks et saucisses végétales sont produits par l’entreprise Planted Foods

Parmi de nombreux autres producteurs de simili carné, la gamme Planted, qui est une spin-off de l'ETH de Zurich fondée en 2019, se distingue par l'utilisation d'ingrédients naturels et ne contient aucun additif.

La saucisse Planted est composée uniquement d’eau, de protéines de pois, d’huile de tournesol, d’épices, de sel, d’extrait de levure et de vitamine B12.
Le steak est lui, composé d’eau, de protéines de soja, d’huile de colza, de farines (riz, haricots), d’épices, de concentré de betteraves rouges, d’extrait de levure, de sucre de canne, de sel et de vitamine B12.
Il est accompagné d’une sauce marchand de vin à la sauge, faite maison.

https://eatplanted.com/

Pour en savoir plus sur la culture des protéines de pois en Suisse et leur mode d’extraction: https://animal-equite.ch/des-pois-suisses-pour-repondre-a-la-demande-en-simili-carnes/

20/07/2025

👌Le tofu bio utilisé pour notre ragoût provient de notre fournisseur Swissoja

Cette entreprise genevoise produit depuis plus de 40 ans différents types d’excellents tofus, uniquement avec du soja bio d’origine suisse et des légumes certifiés Bio Bourgeon.

Pour 5 kg de tofu cuisiné ragoût, nous y ajoutons 4 kg de carottes, 2 kg de champignons de Paris, du vin blanc, des oignons, de l’ail, un peu d’huile d’olive et de bouillon de légumes, du concentré de tomates, des herbes aromatiques et des épices.
La sauce est liée avec de la fécule de maïs et le ragoût est servi avec de la polenta ou du riz, ce qui en fait un plat entièrement sans gluten.

Tous les ingrédients utilisés sont 100 % bios ☀️

https://swissoja.ch

20/07/2025

👌À deux pains de là

Les incroyables pains utilisés pour le Miam festival provenaient de la boulangerie artisanale « À deux pains de là », située à Lussy-sur-Morges

30 pains au levain naturel et à fermentation longue, réalisés avec de la farine biologique bise et mi-blanche issue du terroir vaudois, ont été servis durant les trois jours du festival.

https://adeuxpainsdela.ch/

20/07/2025

🔥 Préparation de 12 kg de seitan maison pour la vente des wraps au Miam festival 🔥

Le seitan est composé d’un mélange de 6 kg de farine de gluten, de pois chiche et de poudre d’amande, d’ail et de sel. Le tout est mouillé avec 6 litres de bouillon de légumes, d’huile d’olive et de sauce soja, et part pour une cuisson d’environ 1 heure. Le seitan cuit est ensuite coupé en fines lamelles à la trancheuse.

Les ingrédients utilisés sont 100 % bios et proviennent de notre fournisseur Bio Partner Schweiz AG. Le gluten bio est distribué par l’entreprise saint-galloise Morga.

Adresse

Geneva
1200

Site Web

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