03/22/2026
Merci, Chef Carlos — Une fusion inoubliable
C’est avec une certaine émotion que nous annonçons le départ de notre cher chef invité Carlos, qui est retourné à l’île Maurice, son pays d’origine.
Au fil des événements, des créations culinaires et des moments partagés, Carlos a laissé une empreinte profonde au sein de Kay M Traiteur.
Issu de la richesse créole mauricienne, il a su fusionner avec finesse ses racines à mon héritage créole haïtien. Ensemble, nous avons créé une cuisine vivante, où Haïti et l’île Maurice se rencontrent dans chaque saveur.
Bien plus qu’un collaborateur, il a été un pilier dans l’évolution de notre cuisine, contribuant à une fusion authentique et inspirée. Sa présence, sa générosité et sa passion ont enrichi notre univers culinaire et humain, nous permettant ainsi de grandir, d’explorer et d’oser davantage. Toute l’équipe a grandement apprécié collaborer avec lui — une belle expérience qui a porté fruit. Nous lui sommes sincèrement reconnaissants pour tout ce qu’il a apporté à notre équipe et à notre vision. Son passage laisse un héritage précieux qui continuera de vivre à travers notre cuisine.
Ce n’est toutefois pas un adieu, car l’aventure se poursuit autrement, notamment à travers nos projets à l’île Maurice.
Du fond du coeur, MERCI, Chef Carlos, pour tout ce que tu as apporté et pour l’empreinte que tu laisses dans notre histoire.
Avec gratitude,
Cheffe Myldred Larathe
Fondatrice & Visionnaire culinaire
Kay M Traiteur – Fusion créole
