Dominador De FOGO BBQ

Dominador De FOGO BBQ Fábio Nogueira é Chef de cozinha e apaixonado por churrasco! Descobrir novas formas de usar o fogo pa

Atrás de um Chef, há muito estudo, dedicação, determinação, abdicação, auto controle, posicionamento e uma boa equipe.DI...
20/10/2025

Atrás de um Chef, há muito estudo, dedicação, determinação, abdicação, auto controle, posicionamento e uma boa equipe.

DIA INTERNACIONAL DO CHEF DE COZINHA

Salmão Grelhado, com molho de maracujá.Purê de batata baroa.Aromas e sabores
15/08/2025

Salmão Grelhado, com molho de maracujá.
Purê de batata baroa.
Aromas e sabores

Ancho com Fonduta de Queijo, cebola Crispy.
20/07/2025

Ancho com Fonduta de Queijo, cebola Crispy.

Croquete de Feijoada, com molho de geleia de abacaxi e pimenta dedo de moça.
20/07/2025

Croquete de Feijoada, com molho de geleia de abacaxi e pimenta dedo de moça.

Picanha Australiana naquele pontinho perfeito.
12/07/2025

Picanha Australiana naquele pontinho perfeito.

12/07/2025
Risoto de Costela, finalizado com Bacon e Crispy de Alho Poró.Costela bovina no sous vide, retirada todo o excesso de go...
22/06/2025

Risoto de Costela, finalizado com Bacon e Crispy de Alho Poró.

Costela bovina no sous vide, retirada todo o excesso de gorduras e trabalhada no vinho tinto, alho, cebola, sal, pimenta preta.
Risoto executado no molho demiglace... manteiga e queijo parmesão.

Risoto de Banana da Terra, Carne de sol desfiada, Chips de Banana.
21/06/2025

Risoto de Banana da Terra, Carne de sol desfiada, Chips de Banana.

Vinagrete de Polvo com tomatinhos, cebola roxa laminada, com toques de pimenta de cheiro e dedo de moça, suavizada em cu...
20/06/2025

Vinagrete de Polvo com tomatinhos, cebola roxa laminada, com toques de pimenta de cheiro e dedo de moça, suavizada em cubos de manga, com notas de limão e balsâmico... finalização de maçaroca e coentro.

Fideuà com Camarões e Tentáculos de Polvo Grelhado e confitado no azeite de alho.
17/06/2025

Fideuà com Camarões e Tentáculos de Polvo Grelhado e confitado no azeite de alho.

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