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Fluicoffee

Torrefação de cafés especiais, ajudamos pequenos e grandes produtores de café a desenvolver sua

25/12/2025

✨ Que o nascimento de Jesus renove nossa fé, nossa esperança e nosso amor.
Feliz Natal 🤍🎄

20/06/2022

Torra, prova, repete!

06/06/2022

Fim de semana foi dedicado a conhecer a produção dos cafés do Milton Ricci e conhecer o processo de fermentação dos cafés dele!

04/04/2022

Calibração dos perfis de torra!

28/03/2022

Ótima semana a todos, bons cafés!

14/02/2022

Desde o processo de recebimento do café aqui na torrefação, há um cuidado para garantir que todo o nosso serviço de torra aconteça da melhor maneira possível e para isso acontecer sempre fazemos algumas perguntas que acreditamos serem essenciais para o nosso processo:

- Como ele vai ser extraído ? (filtrado, espresso, em grãos ?)

- Quais são as características da Matéria prima ? Altitude, variedade, metodo de secagem pós colheita.

Isso tudo contribui para que a torrefação consiga desenhar o melhor perfil de torras para esse café, e garantír o máximo de sabor possível.

01/02/2022

Sempre que vamos desenvolver novos produtos, o primeiro passo é provar os cafés.

Nem todos os cafés tem um bom desempenho em métodos diferentes e é nosso papel como torrefação entregar o melhor produto de acordo com o método escolhido.

A torra tem um papel importante nesse sentido. É atraves da torra que conseguimos realçar alguns atributos e isso é essencial para uma boa extração.

Geralmente (isso não é regra, mas acontece com maior frequência) cafés extraídos no método espresso são mais encorpados que cafés filtrados.
Se, durante o processo de torra a torrefação desenvolver ainda mais o corpo do café, nem sempre isso vai gerar um resultado positivo.

Agora, em cafés filtrados (que geralmente são menos encorpados por conta da extração), é importante dar essa atenção especial para o desenvolvimento da torra.

De qualquer modo, estamos sempre abertos a discussões nesse sentido, então se está com alguma dúvida, fique a vontade pra deixar seu comentário nesse post.

26/01/2022

Desde o ano passado a Flui oferece serviços de mentoria pra auxiliar os produtores e clientes a crescerem o seu negócio. Através de ferramentas de melhoria contínua e gestão de negócios, te ajudamos a tomar as melhores decisões na hora de escolher um caminho para trilhar.
Quer participar do nosso grupo de mentoria ? Se inscreva no link da bio!

25/01/2022

Voltamos com as degustações aos finais de semana!
O objetivo das degustações é conseguir compartilhar de maneira super informal o universo do café com todo mundo.
Nas degustações conhecemos os produtores e pessoas por trás dos cafés excelentes que trabalhamos, o maquinário responsável pelas torras em leito fluido e muito mais.
Quer participar do próximo evento ? Se inscreva no link da bio. Nos vemos no próximo evento!

19/01/2022

É novo aqui no nosso perfil ?
Vamos conversar sobre torras em leito fluido ?

As torras aqui da Flui são todas realizadas nos nossos torradores de leito fluido. Isso quer dizer que todos os cafés produzidos aqui, são torrados enquanto flutuam no nosso sistema, sem ficar em contato com alguma superfície por mais de 3 segs. Durante o nosso processo de torra, acontece uma troca de energia que chamamos de convecção, quando o responsável pela troca de energia é o ar.

Em linhas gerais, os processos realizados em leito fluido ficam mais homogêneos e consistentes, uma vez que o ar é bastante volátil e responde rápido a alterações na temperatura.

Endereço

Santo Antônio Do Jardim, SP

Site

facebook.com

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