Wine Music

Wine Music 🍇🍃Vinho é trilha sonora da alma.
🍷Taça cheia, 🎷playlist boa e zero frescura. Por Daniela Tessele. Novos brindes por aqui

26/07/2026

🫐 Um bolo que parece ter saído de uma cafeteria no interior da Europa.

Leve, fofinho, úmido e repleto de frutas vermelhas, esse é daqueles bolos que perfumam a casa inteira enquanto assam. O azeite de oliva deixa a massa incrivelmente macia (e não, o bolo não f**a com gosto de azeite!) e o iogurte grego garante uma textura delicada.

Acompanhado de um café coado ou de uma taça de Moscatel bem gelado, f**a simplesmente irresistível.

Ingredientes

* 90 ml de azeite de oliva suave (ou 100 g de manteiga derretida)
* 80 g de açúcar refinado
* 2 ovos
* 170 g de iogurte grego natural
* 1 colher (chá) de extrato de baunilha
* 200 g de farinha de trigo
* 1½ colher (chá) de fermento químico
* 1 pitada de sal

Frutas

* 250 g de mirtilos (blueberries)
* 120 g de framboesas
* 100 g de amoras

Finalização

* 15 a 20 g de açúcar para polvilhar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
3. Acrescente o azeite, depois o iogurte e a baunilha.
4. Incorpore delicadamente a farinha, o fermento e o sal.
5. Por último, misture as frutas vermelhas com cuidado para não desmanchá-las.
6. Despeje a massa na forma, polvilhe o açúcar por cima e asse por cerca de 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. Espere 15 minutos antes de desenformar e sirva morno ou em temperatura ambiente.

🍷 Harmonização Wine Music: um Moscatel brasileiro bem gelado faz um contraste delicioso com a leve acidez das frutas e transforma um simples bolo da tarde em um momento especial. 💙

19/07/2026

🍷 Polenta Trufada com Mix de Cogumelos e Ovo Cremoso

Se você gosta de receitas que parecem de restaurante, essa merece um lugar na sua mesa. A polenta f**a extremamente cremosa, os cogumelos salteados na manteiga e no shoyu trazem muito sabor, e o ovo com gema cremosa finaliza o prato de um jeito irresistível.

Modo de preparo: prepare a polenta com água, leite, manteiga e Grana Padano até f**ar bem cremosa. Salteie os cogumelos na manteiga, finalize com shoyu e reserve. Em um refratário, espalhe a polenta, cubra com os cogumelos e faça pequenas cavidades para acomodar os ovos. Polvilhe mais queijo e leve ao forno a 215°C por cerca de 10 minutos, até as claras firmarem. Finalize com salsinha.

🍷 Harmonização: experimente com um Pinot Noir ou um Chardonnay com passagem por madeira. A combinação é simplesmente perfeita.

09/07/2026

Macarrão com Brie e Bacon 🧀🥓🍷

Tem receitas que transformam uma noite comum em um momento especial. Essa combina o sabor marcante do bacon dourado com a cremosidade irresistível do queijo brie, envolvendo o tagliatelle em um molho aveludado e cheio de personalidade.

Ingredientes
• 300 g de tagliatelle ou fettuccine
• 250 g de bacon em cubos
• 250 g de queijo brie (sem a casca, se preferir um molho mais suave)
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água do cozimento da massa
• Cebolinha picada
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa até f**ar al dente e reserve uma xícara da água do cozimento.
2. Frite o bacon até f**ar bem dourado. Retire o excesso de gordura, se necessário.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Tempere com páprica defumada e pimenta-do-reino.
4. Acrescente o queijo brie em pedaços e um pouco da água do cozimento. Mexa até formar um molho cremoso.
5. Adicione a massa cozida e envolva delicadamente no molho. Se precisar, coloque mais água do cozimento até atingir a cremosidade ideal.
6. Finalize com cebolinha, parmesão ralado e, para um toque ainda mais especial, uma fatia de brie levemente aquecida por cima.

🍷 Harmonização Wine Music: um Chardonnay com passagem por madeira ou um Pinot Noir de corpo leve acompanham esse prato de forma elegante, equilibrando a cremosidade do brie e o sabor intenso do bacon.

Uma receita simples, sofisticado e perfeita para compartilhar.

08/07/2026

Esse não precisa nem detalhar a receita né?! Uma ideia para deixar sua noite de terça deliciosa!

06/07/2026

Acém Braseado ao Vinho Tinto com Purê Cremoso

Uma receita para reunir pessoas ao redor da mesa e transformar um jantar em uma ocasião especial.

Ingredientes

Para a carne

* 1 kg de acém em peça ou em cubos grandes
* 1 cenoura picada
* ½ talo de salsão picado
* 1 cebola grande picada
* 2 chalotas (ou ½ cebola roxa)
* 2 dentes de alho
* 2 ramos de alecrim
* 3 ramos de tomilho
* 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
* 750 ml de vinho tinto seco
* 2 colheres (sopa) de azeite
* Sal e pimenta-do-reino

Para o purê

* 1 kg de batatas
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 150 a 200 ml de leite quente
* Sal a gosto

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Modo de preparo

1. Tempere o acém com sal e pimenta.
2. Em uma panela de ferro ou panela própria para forno, aqueça o azeite e sele a carne por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar bem. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cenoura, o salsão, a cebola e o alho por aproximadamente 5 minutos.
4. Acrescente o extrato de tomate, o alecrim e o tomilho e misture por mais 1 minuto.
5. Despeje o vinho tinto e raspe o fundo da panela para incorporar todo o sabor do dourado da carne.
6. Volte o acém para a panela. Se necessário, complete com um pouco de caldo de carne ou água quente até o líquido cobrir cerca de dois terços da carne.
7. Tampe bem e leve ao forno preaquecido a 150 °C por aproximadamente 4 horas (ou até a carne f**ar tão macia que desfie facilmente com um garfo).
8. Retire a carne e coe o líquido do cozimento. Leve esse molho ao fogo alto para reduzir até f**ar encorpado. Finalize com uma colher de manteiga gelada para deixá-lo brilhante e aveludado.
9. Cozinhe as batatas até f**arem macias. Esprema ainda quentes, misture a manteiga e vá acrescentando o leite quente aos poucos até obter um purê bem cremoso. Acerte o sal.
10. Sirva uma generosa porção de purê, acomode o acém por cima e finalize com o molho reduzido.

Endereço

Betim, MG

Horário de Funcionamento

Quarta-feira 17:00 - 23:30
Quinta-feira 17:00 - 23:30
Sexta-feira 17:00 - 23:30
Sábado 17:00 - 23:30
Domingo 17:00 - 23:30

Telefone

+553125721977

Site

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