Di Lorenzo Pizzaria - Ilha Comprida

11/10/2026

A única pizzaria em Ilha Comprida com a verdadeira massa Napoletana de longa fermentação.
Por que escolher uma pizza feita com massa de longa fermentação? 🍕
✅ Mais leve e digestiva – O longo tempo de fermentação permite que as leveduras trabalhem melhor, tornando a massa mais fácil de digerir.
✅ Bordas altas e alveoladas – A fermentação natural cria uma textura aerada, com o tradicional cornicione da pizza napolitana.
✅ Casquinha crocante e interior macio – O equilíbrio perfeito entre crocância por fora e leveza por dentro.
✅ Sabor e aroma intensos – O tempo de maturação desenvolve notas únicas que valorizam cada ingrediente.
✅ Qualidade artesanal – Produzida com técnica e paciência, respeitando a tradição da autêntica pizza napolitana.

11/10/2026

10/10/2026

A pizza perfeita não é aquela que impressiona pelo excesso.

É aquela em que tudo está no lugar.

Uma massa bem fermentada, estrutura correta, cocção precisa e ingredientes que conversam entre si.

Textura, equilíbrio, aroma e sabor.

No final, perfeição é quando a técnica aparece no resultado — e não precisa ser explicada. 🍕

Di Lorenzo Pizzaria
A arte da longa fermentação
Whatsapp: 13 99717-6309

09/10/2026

🍕 MARGHERITA NAPOLETANA
A Verdadeira Margherita! 🇮🇹
A simplicidade da tradição napolitana: molho de tomate, muçarela e manjericão basílico fresco. A Margherita original não contém rodelas de tomate, sobressaindo o molho de tomate. Poucos ingredientes, muito sabor e a arte de uma massa de longa fermentação.
Di Lorenzo Pizzaria
A arte da longa fermentação ❤️
Whatsapp: 13 99717-6309

08/10/2026

Dal mio forno a casa tua. 🇮🇹
Di Lorenzo Pizzaria 🍕 🍕 🍕
Whatsapp: 13 99717-6309

07/10/2026

Somos especializados em Massa de Longa Fermentação, Padrão Napoletana. 🇮🇹
Aqui, pizza não é feita apenas para matar a fome e sim para você saborear uma pizza com aquela qualidade de uma pizza Napoletana, sem tirar aquela essência paulista.🍕🤌
Nossa paixão pela pizza vem de uma tradição que atravessa gerações em nossa família. É esse legado que inspira cada pizza que fazemos.
Nossa massa passa por um longo processo de fermentação, que contribui para uma pizza mais leve, aromática, saborosa e com aquelas bordas típicas de Nápoles.
Trabalhamos com ingredientes selecionados e forno de alta temperatura, buscando valorizar cada detalhe da pizza.
Porque pizza não é tudo igual.
Na Di Lorenzo, cada pizza carrega nossa paixão, nossa tradição e o cuidado de quem acredita em fazer pizza de verdade.
🍕 Di Lorenzo Pizzaria — A Arte da Longa Fermentação.
📲 WhatsApp: (13) 99717-6309

06/10/2026

🎉🍕 HOJE É DIA DE COMEMORAR! 1 ANO DE DI LORENZO PIZZARIA! ❤️🇮🇹
Hoje celebramos nosso primeiro ano de história, dedicação e muito amor pelo que fazemos!
A Di Lorenzo nasceu de uma tradição de família, de uma paixão que atravessa gerações e do sonho de levar até vocês uma pizza feita com cuidado, qualidade e respeito por cada cliente.
Foi um ano de muito aprendizado, desafios e conquistas. Cada pedido, cada elogio, cada cliente que voltou e cada palavra de carinho fizeram parte dessa trajetória e nos deram forças para continuar.
Nosso mais sincero agradecimento a todos os amigos e clientes que fazem parte desta história. Vocês são parte fundamental da nossa caminhada! ❤️

🥂 Feliz 1 ano de Di Lorenzo Pizzaria!
Muito obrigado por fazerem parte da nossa história! ❤️🍕🇮🇹
Di Lorenzo Pizzaria — A Arte da Longa Fermentação.

04/10/2026

🍕 Por que nossa massa é aberta com as mãos?
Na pizza de padrão Napoletana, cada etapa tem um motivo. Depois da longa fermentação, a massa acumula gases que formam pequenas bolsas de ar em sua estrutura.
Ao abrir a massa com as mãos, fazemos movimentos delicados, empurrando o ar do centro em direção às bordas, sem esmagar a estrutura que foi criada durante a fermentação.
O resultado é uma massa com centro fino, borda leve, aerada e bem alveolada, que ganha uma textura única quando assada em alta temperatura.
Por isso, aqui não usamos rolo para abrir nossa massa.
É técnica, cuidado e respeito por cada etapa do processo.
Di Lorenzo Pizzaria — Massa de Longa Fermentação.
Whatsapp: 13 99717-6309

03/10/2026

🍕 Margherita Paulistana
Uma releitura da clássica Margherita, com a identidade de São Paulo.
Molho de tomate, muçarela, rodelas de tomates frescos e manjericão basílico, sobre uma massa de longa fermentação, de alta hidratação e padrão Napoletana.
Uma pizza simples na composição, mas rica em sabor — onde a qualidade da massa, dos ingredientes e o equilíbrio fazem toda a diferença.