PrimoGrano

PrimoGrano Canal dedicado à panificação artesanal, com foco na fermentação natural.

29/08/2026

Artes plásticas tem tudo a ver com gastronomia, concorda?

27/08/2026

SPOT 30

Procurando aquela pizza artesanal de verdade? Na PrimoGrano, a massa tem longa fermentação: leve, saborosa e fácil de digerir!

​Opções tradicionais, especiais e vários sabores de pizzas vegana, além de calzones e ótimos vinhos.

​O aniversariante ganha uma sobremesa especial! Quarta tem rodízio e quinta é dia de rolha-free. Ah, aqui seu pet é super bem-vindo.

​Estamos na 213 Norte, de quarta a domingo, das 15h30 às 22h30.

RESERVAS VIA WHATSAPP 99858-2853 

PrimoGrano: o sabor que faz bem!

O SERVIRServir é tecer o invisível, é oferecer sabor onde havia pressa, aquecer onde havia frio, demorar onde havia fuga...
15/08/2026

O SERVIR

Servir é tecer o invisível, é oferecer sabor onde havia pressa, aquecer onde havia frio, demorar onde havia fuga.

Nos eventos, ensino silenciosamente aos meus filhos que servir, na gastronomia, é o ato mais próximo da alquimia:
transformar grão em sustento, suor em festa, solidão em mesa farta.
É ser a mão que equilibra a pizza na pá — e nela, o mundo: o campo, o fogo, o tempo e o afeto.

Silenciosamente.

15/08/2026

Seguir o caminho da longa fermentação é como fazer trilha. Para chegar até as cachoeiras mais bonitas, muitas vezes você precisa pegar um trajeto mais longo, com várias etapas e níveis de dificuldade. Quando você chega lá, conclui que tudo valeu a pena e te levou para o melhor lugar!

O curso de pizza é um projeto pessoal, em paralelo à pizzaria, e é um momento especial porque meus filhos estão comigo a...
04/08/2026

O curso de pizza é um projeto pessoal, em paralelo à pizzaria, e é um momento especial porque meus filhos estão comigo ajudando a passar conhecimento que transforma um pouco ou muito a vida de cada participante. É um momento de conexão com pessoas que têm algo em comum: a paixão pela pizza.

Por isso, adotei para a vida a ideia: dividindo, eu faço a multiplicação.

Sou grato por isso!

04/08/2026

Rodízio com pizzas de longa fermentação só na quarta-feira.

PrimoGrano • 213 Norte
61 99858-2853 • Reservas

CURSO DE PIZZA ARTESANALPresencial com Carlos Neri – Pizzaiolo da PrimoGrano01/08/26 – SÁBADO – 15hINSCRIÇÕES ATÉ: 27/07...
11/07/2026

CURSO DE PIZZA ARTESANAL
Presencial com Carlos Neri – Pizzaiolo da PrimoGrano
01/08/26 – SÁBADO – 15h
INSCRIÇÕES ATÉ: 27/07

A proposta é ensinar você a fazer a receita de pizza de longa fermentação, usando pouco fermento, com massa incrivelmente leve e saborosa e processos adaptados para o forno caseiro, sem uso de equipamentos profissionais, apenas utilizando as próprias mãos.

A aula será realizada no sábado, 1 de agosto, das 15h às 19h30, em ambiente aberto e coberto, no Lago Norte. São apenas 10 participantes e a inscrição é no valor de R$ 480,00, sendo metade via pix no ato da matrícula e o restante no dia do curso (via pix). O preço inclui apostila com a receita e todo passo a passo, além de um bônus especial no final: a Disciplinar Internacional da Associação Verace Pizza Napoletana (AVPN), em português.

A pizza tipo napoletana, aquela da bordinha alta, é aberta na mão, sem uso do rolo. Cada participante vai preparar a sua pizza para levar assada para casa e uma massa crua para abrir no dia seguinte. No evento, serão assadas pizzas sabores calabresa e margherita para degustação durante a aula.

Mais de 400 pessoas já fizeram o curso. Você não precisa ter experiência na cozinha, basta ter vontade de aprender!

WhatsApp 98172.5701

TEMPOÉ o ingrediente mais precioso da nossa massa de pizza. Em um mundo onde tudo é imediato, acelerado, urgente, a noss...
26/06/2026

TEMPO

É o ingrediente mais precioso da nossa massa de pizza. Em um mundo onde tudo é imediato, acelerado, urgente, a nossa produção vai na contramão. Ela exige dedicação e processo, no ritmo da natureza. O sabor surge em suave camadas, deixando o tempo fazer o seu trabalho.

Aqui, receita não significa nada. O que vale é a temperatura e o tempero do tempo.

PrimoGrano • 213 Norte
61 99858-2853

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