Poissonnerie moderne PERLE DU GOLFE

Poissonnerie moderne PERLE DU GOLFE La Perle du Golfe est une poissonnerie moderne de vente au détail & en gros de poissons nobles et de fruits de mer frais du Bénin. Une priorité : votre santé !

Elle est située à Fidjrossè, sur la route des pêches. Un objectif : mettre réellement en valeur les poissons et fruits de mer béninois. La Perle du Golfe suit les normes sanitaires les plus drastiques afin de livrer des produits sains, de leur capture à leur commercialisation (nous respectons rigoureusement la chaîne du froid, indispensable pour les poissons et fruits de mer avec un personnel formé appliquant des normes d'hygiène strictes, etc...).

QUELLE DIFFÉRENCE ENTRE LANGOUSTE 🦐 ET HOMARD 🦞 ?Non, le homard n’est pas le mâle de la langouste. Il s’agit bel et bien...
24/06/2021

QUELLE DIFFÉRENCE ENTRE LANGOUSTE 🦐 ET HOMARD 🦞 ?

Non, le homard n’est pas le mâle de la langouste. Il s’agit bel et bien de deux espèces différentes et si on les confond souvent, il existe un moyen simple de faire la différence : le homard a deux énormes pinces, contrairement à la langouste qui n’en possède que deux petites au bout des pattes. Elle a en revanche pour particularité de longues antennes épineuses.

Côté saveurs, tout est question de goût : tous deux sont réputés pour leur chair délicate, mais celle du homard est feuilletée et très parfumée, alors que celle de la langouste est plus ferme et plus douce. Quant au prix, il varie en fonction de la saison et des variétés, mais la langouste est en général plus chère que le homard, puisqu’elle est plus rare.
Votre poissonnier dispose d'une large gamme de crustacés qui n'attends plus qu'à passer dans vos plat.

Tout vos fruits de mer sur notre site web : https://www.perledugolfe.com

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VALEURS NUTRITIONNELLESpour une Seiche de 1Kg.Protéines 32.48 gLipides 1.4 gGlucides 1.64 gCendres 3.36 gEnergie (kCal) ...
17/06/2021

VALEURS NUTRITIONNELLES
pour une Seiche de 1Kg.

Protéines 32.48 g
Lipides 1.4 g
Glucides 1.64 g
Cendres 3.36 g
Energie (kCal) 158 kCal
Alcool 0 g
Eau 61.12 g
Fibres 0 g
Acide alpha-linolénique LNA
0.002 g
Acide eicosapentaénoïqueEPA 0.078 g

Seiche disponible dans votre poissonnerie.
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Recette à tester se week-end "BEIGNETS DE CREVETTE🍤"♔Ingrédients:• 1 sachet de levure de boulangerie• 20cl de lait• 1...
12/06/2021

Recette à tester se week-end
"BEIGNETS DE CREVETTE🍤"
♔Ingrédients:

• 1 sachet de levure de boulangerie
• 20cl de lait
• 150g de farine
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre semoule
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Noix de muscade
• 1 oeuf
• 14 crevettes

♔Préparation:

• Verser la farine dans un récipient creux.
• Faire un puits au centre et y mettre le jaune d’oeuf, la moitié du sucre, le sel, l’huile, la levure de boulanger, le lait et de la noix de muscade. Mélanger.
• Fouetter le blanc d’oeuf en neige puis ajouter le reste de sucre, les battre jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant. Incorporer le blanc à la pâte.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légère.
• Laisser lever la pâte environ une heure avec un torchon dessus.
• Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
• Faire chauffer l’huile de la friteuse au maximum, puis prendre une crevette, la plonger dans la pâte par la queue puis la mettre dans l’huile.
• Laisser cuire les beignets aux crevettes 3 minutes environ.
Bonne Appétit.
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10/06/2021

Comment lever des filets de turbo pour vos recettes ?
Suivez la technique du chef.

Poisson Turbo également disponible dans votre poissonnerie.
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COMMENT DIFFÉRENCIEZ LE POISSON BLANC DU BLEU?Les poissons blancs et bleus ne se distinguent pas par leur couleur mais p...
04/06/2021

COMMENT DIFFÉRENCIEZ
LE POISSON BLANC DU BLEU?
Les poissons blancs et bleus ne se distinguent pas par leur couleur mais par leurs caractéristiques nutritionnelles.
Comment savoir alors quel est le poisson bleu et quel est le poisson blanc?
La distinction entre le poisson blanc et le poisson bleu est déterminée par la quantité de matière grasse du poisson. Alors que les poissons bleus fournissent un apport en matières grasses de plus de 5% et peuvent atteindre 15%, les poissons blancs offrent un apport en graisses inférieur à 2%.
La clé est dans la file d’attente:
Les poissons bleus ont la queue en forme de flèche.
Dans le poisson blanc, le bord de la queue est droit.
Poisson bleu commun en Espagne:
Thon
Sardine
Boquerón
Mulet
Jurel Fish
Épée maquereau
Poisson blanc commun en Espagne:
Merlu
Semelle
Coq
Le viol
Morue
Turbot

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01/06/2021

Petite visite des locaux de la poissonnerie Perle du Golfe.

Un thon de 95 kg!
Admirez le conditionnement de nos produits. Il respecte les normes internationales de conservation des produits frais afin de maintenir sa qualité nutritionnelle et gustative.
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Adresse

Fidjrossè, Route Des Pêches
Cotonou
229

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 20:30
Mardi 10:00 - 20:30
Mercredi 10:00 - 20:30
Vendredi 10:00 - 20:00
Samedi 08:00 - 21:00
Dimanche 08:00 - 21:00

Téléphone

+22969696932

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