Itinéraire Bis Gourmand

Itinéraire Bis Gourmand Confection de conserves, recherche de savoirs-faire anciens, élaboration de recettes originales et Pierre aime explorer les divers univers culinaires.

L’ expérience de la cuisine végétarienne, de la cuisine du monde, de la cuisine française et de la pâtisserie fine, a affiné ses compétences et aiguisé sa passion du gout. La (re)découverte de certains produits et de savoirs-faire anciens ou d’avant-garde, est le foyer de sa créativité. Mais cultiver son potager et récolter ses produits, ont appris à Pierre à cuisiner avec patience, humilité et s

implicité. L’Itinéraire bis gourmand est pour lui un espace qui, tel un jardin, nous réconcilie avec le temps et les saisons. C’est une invitation à prendre un autre chemin et de s’y laisser surprendre. Emilie est anthropologue social de formation. Gourmande depuis toujours, sa rencontre avec Pierre, son compagnon, n’a fait qu’accroître sa curiosité pour les différents univers culinaires. De par sa formation initiale et ses origines polonaises, elle s’intéresse plus particulièrement aux savoirs-faire des pays de tradition paysanne d’Europe centrale. Les nombreuses soirées passées dans la cuisine de Polonaises, à observer l’intelligence de leurs mains et la poésie de leurs gestes, l’ont profondément marquée. C’est la fascination suscitée par cette intelligence qui a conduit Emilie à créer l’Itinéraire bis gourmand. Il se destine à être un lieu de collecte de savoirs-faire traditionnels, de (ré)création et de partage avec le plus grand nombre.

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31/07/2026

La fermentaria, beer lab, nous a proposé tout un tas de bières aussi savoureuses qu'originales lors de la foire du mezcal artisanal de Oaxaca 😀❤️.

28/07/2026
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25/07/2026

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17/07/2026

Quand Itinéraire Bis Gourmand part en vacances c'est pour continuer à bien manger! Oaxaca est l'une des plus belles destinations pour ce faire. Des fruits incroyables, des savoir-faire millénaires et de l'inspiration ! On vous en dit plus tout prochainement!

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26/06/2026

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23/06/2026

Un classic : le ginger ale sureau & fruit de la passion ❤️❤️❤️. C'est delicatement parfumé, rafraîchissant et point trop sucré! Un délice 🤤🤤🤤

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18/06/2026

Il va faire chaud! Très chaud 🥵🥵🥵.
Prêts à réinventer tes salades pour plus de fraîcheur ? Rdv sur notre blog sur www.ibgourmand.be pour trouver l'inspiration 😉😉😉

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17/06/2026

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