Barcelona Gourmet Wien

Barcelona Gourmet Wien Import spanischer und katalanischer Produkte: Ibéricos, Jamón serrano, Chorizo, Fuet, Queso manchego, Aceite, Aceitunas, Vino und vieles mehr.

Freitags auf dem Tullner Mark und Samstags am Kamelitermarkt die leckere Weihnachtsturrones
10/12/2015

Freitags auf dem Tullner Mark und Samstags am Kamelitermarkt die leckere Weihnachtsturrones

Eine "Tapa" aus Sobrassada und Ziegenkäse. Ummmmm...lecker!
16/05/2015

Eine "Tapa" aus Sobrassada und Ziegenkäse. Ummmmm...lecker!

Bio-Ziegenkäse mit Kräuter von Mas Garet (Katalonien)
05/05/2015

Bio-Ziegenkäse mit Kräuter von Mas Garet (Katalonien)

Barcelona Gourmet Wien wünscht euch FROHE OSTERN!!!Barcelona Gourmet Wien us desitja BONA PASQUA!
04/04/2015

Barcelona Gourmet Wien wünscht euch FROHE OSTERN!!!
Barcelona Gourmet Wien us desitja BONA PASQUA!

Barcelona Gourmet Wien hat beim Tag des Steirischen Weines ein Buffet angeboten
27/03/2015

Barcelona Gourmet Wien hat beim Tag des Steirischen Weines ein Buffet angeboten

23/03/2015

Mittwoch den 25. und Donnerstag den 26.März sind wir wieder bei der VHS-Hietzing mit unseren neuen Bioprodukte!!!

BARCELONA GOURMET WIEN sorgt mit tollen spanischen bzw. katalanischen Produkte für ein kleines, feines kulinarisches Ang...
21/03/2015

BARCELONA GOURMET WIEN sorgt mit tollen spanischen bzw. katalanischen Produkte für ein kleines, feines kulinarisches Angebot beim Tag des Steirischen Weines.
Donnerstag 26.März 2015 im MuseumsQuartier Wien.

BARCELONA GOURMET WIEN farem un catering amb els nostres productes en la diada dels Vins d'Estiria el proper 26 de març de 2015 al foyer de MuseumsQuartier de Viena

Clos del Mas. Wein aus dem PrioratDer Wein hat ein intensives Aroma nach reifen Früchten undeinen dunklen, violetten, re...
04/02/2015

Clos del Mas. Wein aus dem Priorat

Der Wein hat ein intensives Aroma nach reifen Früchten und
einen dunklen, violetten, reinen, glänzenden Mahagonifarbton.
Durch die Öffnung der Flasche setzt der Wein holzartige Aromen frei, die einen leichten Geschmack nach Mineralien und Gewürzen beinhalten.
Der Geschmackt nach Früchten sticht hervor, ohne dass der Wein dabei an Körper verliert. Er hat eine höhe Konzentration an milden Gerbstoffen, die einen angenehmen Abgang ermöglichen.

Grosser Erfolg: Unser neues Produkt, die Tetilla gallega Käse, wurde schon gestern ausverkauft!Èxit total: el nostre nou...
01/02/2015

Grosser Erfolg: Unser neues Produkt, die Tetilla gallega Käse, wurde schon gestern ausverkauft!
Èxit total: el nostre nou producte, la tetilla gallega, es va exhaurir el primer dia!

Gestern auf dem Karmelitermarkt
01/02/2015

Gestern auf dem Karmelitermarkt

CABRALES KÄSEDer Queso de Cabrales ist ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel. Als Mischkäse besteht er aus Kuh-, Z...
28/01/2015

CABRALES KÄSE
Der Queso de Cabrales ist ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel. Als Mischkäse besteht er aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch. Er wird in den Höhlen rund um Cabrales zum Reifen gelagert und erlangt dort die einzelnen Edelschimmel-Kulturen. Die Höhlen verfügen über unterschiedliche Schimmelpilz-Kulturen und geben dem Queso de Cabrales daher verschiedene geschmackliche Nuancen.
Für die Herstellung von Queso Cabrales wird die Milch mit Lab dick gelegt.Der Käsebruch wird dann geschnitten und in zylindrische Formen (“arnios”) geschöpft, wo er ungepresst Form nimmt. Anschließend wird der Käse gesalzen und für einige Tage trocknen gelassen. Der Käse wird in Folie (früher in Blätter vom Bergahorn) eingewickelt und kommt dann zur Reifung in Kalksteinhöhlen rund um den Ort Cabrales, wo er bei einer relativen Feuchtigkeit von ca. 90% und einer Temperatur von 7-13°C zwei bis fünf Monate reift. Der Käse reift auf Holzbrettern (“talamares”), auf denen er regelmäßig gewendet wird. Während der Reifezeit bilden sich in seinem Inneren Adern mit Blauschimmel, ähnlich wie beim Roquefort oder Gorgonzola. Ab jetzt bei Barcelona Gourmet Wien.

Adresse

Museumsplatz 1
Wien
1070

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