Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 17:00 - 23:00 Donnerstag 17:00 - 23:00 Freitag 17:00 - 23:00 Samstag 17:00 - 23:00 Sonntag 11:30 - 23:00

Stefans Restaurant

Name: Stefans Restaurant
Address: Altendorffstr . 2, Hallein, 5084, AT
Telephone: +436649152241
Price range: £££

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Österreich
Hallein
Stefans Restaurant

Stefan s im Schlossbauer ist ein modernes Restaurant in Schloss Altdorf, Hallein, das regionale Gourmetküche auf höchstem Niveau bietet.

Alpine Küche mit dem gewissen Extra im Historischen und denkmalgeschützten Schloss Altdorf am Adneter Riedl in Hallein, unweit der Mozart- und Festspielstadt Salzburg, sowie Berchtesgaden und Bad Reichenhall Wir verbinden traditionelle Rezepte aus Salzburg und Österreich mit kreativen, zeitgemäßen Interpretationen. Unser Fokus liegt auf saisonalen, frischen Zutaten von lokalen Erzeugern, gepaart mit einer erlesenen Weinkarte und nachhaltigem Ansatz. Als Mitglied der Green Chefs setzen wir auf verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und bieten sowohl vegetarische als auch Fleischgerichte in höchster Qualität. Besuchen Sie uns und genießen Sie außergewöhnliche Kulinarik!

06/10/2026

ETWAS NEUES ENTSTEHT.

Mehr wird noch nicht verraten.

Nur so viel: Es wird persönlicher, moderner und ziemlich genau so, wie es sich für mich richtig anfühlt.

Ein bisschen Geduld noch.

Coming soon.

👉 www.stefans-restaurant.com

03/10/2026

Manchmal braucht es nicht viel.
Nur gute Zutaten. Zeit. Und ein bisschen Feuer. 🔥

🧅 **Marchfelder Zwiebelconfit**
Apfelbalsamico · Rosine · Honig

Rote Zwiebeln aus dem Marchfeld, langsam eingekocht mit Rosinen, feinem Apfelbalsamico, Honig, einem Hauch Zimt und ausgewählten Gewürzen.

Süß. Säuerlich. Würzig. Tief und aromatisch.

Ein Confit mit Charakter – perfekt zu kräftigem Käse, Wild, Fleisch, Pasteten oder einfach zu einem guten Stück Brot.

**Handgemacht. Ehrlich. Ohne Schnickschnack.**

02/10/2026

🚨🚁 HELI-HAMMER FÜR STEFAN! 🚁🚨

Jetzt ist es raus … 😎

In einer streng geheimen Nacht-und-Nebel-Aktion wurde mir doch tatsächlich die Lösung für mein größtes Problem angeboten:

Wie komme ich künftig noch schneller von Pop-up zu Pop-up? 😂👨‍🍳

Die Antwort: natürlich mit dem Hubschrauber! 🚁

Der Schlüssel wurde schon übergeben, die Kochtasche ist gepackt und die Mise en Place flugtauglich gemacht.

Kitzbühel zum Frühstück?
Salzburg zum Abendmenü?
Kein Problem mehr. 😜

Ob ich beim nächsten Pop-up wirklich auf dem Heliport lande, verrate ich natürlich noch nicht. 🤫

Nur so viel:
Wenn plötzlich ein Hubschrauber vorfährt und einer mit schwarzer Kochjacke, Messern und Pfannen aussteigt …

… könnte ich das sein. 😂🔥

POP-UP EXPRESS – schneller als die Mise en Place.

Liebe Grüße
Euer Stefan 👨‍🍳❤️

P.S.: Bevor jetzt jemand bei Thomas Morgenstern nachfragt: Das Ganze ist natürlich Satire und frei erfunden. 😉😂

22/08/2026

Heute möchte ich euch etwas zeigen, das neben meinem Restaurant aus dem echten Küchenalltag entstanden ist. 👨‍🍳

Als Gastronom weiß ich selbst, wie viel Zeit HACCP-Kontrollen, Temperaturaufzeichnungen, Reinigungspläne und Nachweise kosten können. Deshalb habe ich ein digitales HACCP Portal entwickelt, das genau diese Aufgaben einfacher und übersichtlicher macht.

Ob Temperaturen, Wareneingänge, Produktionschargen und Rückstellproben, Reinigung, Mitarbeiterschulungen, Wartungen oder Erinnerungen – alles wird zentral und nachvollziehbar dokumentiert.

Das Portal funktioniert am Computer, Tablet und Smartphone und lässt sich jetzt sogar als Web-App installieren.

Wer selbst einen Gastronomie-, Hotel- oder Lebensmittelbetrieb führt, kann das komplette System 30 Tage kostenlos und ohne Kreditkarte testen.

👉 Mehr erfahren und kostenlos starten:
https://zell57.at

Ich freue mich natürlich besonders, wenn ihr das Portal an Gastronomen oder Unternehmer in eurem Umfeld weiterempfehlt oder diesen Beitrag teilt. 💚

20/08/2026

🖤 Blunze trifft Jakobsmuschel. Birne spielt mit dem Feuer.

Dunkel. Edel. Unverschämt gut.

Kräftige Blunze, goldbraun gebratene Jakobsmuschel und karamellisierte Birne – ein ungewöhnliches Trio zwischen österreichischer Seele und moderner Fine-Dining-Küche.

Kein kulinarischer Mainstream.
Keine halben Sachen.
Ein Teller mit Charakter, Spannung und verdammt viel Geschmack.

🔥 Traust du dich?

Stefans im Schlossbauer
Wo Tradition nicht verstaubt, sondern rockt.

📍Altendorffstr.2, 5400 Hallein (ehem. ToroToro)
📞 +43 664 9152241
🌐 www.stefans-restaurant.com
🍽️ Tischreservierung über unsere Website

04/08/2026

🍷 Weinempfehlung aus unserem Weinkeller 🍷

Manche Weine sind mehr als nur ein Begleiter zum Essen – sie machen einen besonderen Abend unvergesslich.

Mit dem Anna-Christina Ried Bärnreiser 1ÖTW 2020 vom Weingut Netzl präsentieren wir Ihnen einen außergewöhnlichen Rotwein aus dem Carnuntum.

Seine intensive Frucht von Schwarzkirsche und Cassis, feine Noten von dunkler Schokolade, edlen Gewürzen und dezentem Barrique verbinden sich zu einem kraftvollen, eleganten Geschmackserlebnis. Ein Wein mit Charakter, Tiefe und langem Nachhall – perfekt zu unseren Fleisch- und Wildgerichten oder einfach zum bewussten Genießen.

🍷 Lassen Sie sich von unserem Serviceteam beraten und entdecken Sie eine der großen Rotwein-Persönlichkeiten Österreichs.

📍 Stefans im Schlossbauer (ehem. ToroToro)
Schloss Altdorf
Altendorffstraße 2
5400 Hallein

📞 +43 664 9152241
📧 [email protected]
🌐 www.stefans-restaurant.com

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und gemeinsam mit Ihnen besondere Genussmomente zu erleben. ❤️

27/07/2026

✨ Festspielzeit bei Stefans im Schlossbauer ✨

Während der Salzburger Festspiele sind wir nach individueller Vereinbarung gerne auch außerhalb unserer regulären Öffnungszeiten für Sie da – sowohl vor als auch nach Ihrer Aufführung.

Damit wir Ihren Besuch passend zu Ihrem Festspielabend planen können, bitten wir Sie, diese besonderen Reservierungszeiten persönlich per Telefon oder E-Mail mit uns abzustimmen.

Ein kleiner Tipp für einen entspannten Abend:
Beginnt Ihre Veranstaltung bereits um 19.00 Uhr, ist eine Tischreservierung um 17.00 Uhr meist etwas knapp. Gemeinsam finden wir sehr gerne eine Uhrzeit, zu der Sie Ihr Essen in Ruhe genießen und anschließend entspannt zur Aufführung gelangen können.

📞 Telefon: +43 (0)6245 71004
📱 Mobil: +43 (0)664 9152241
✉️ E-Mail: [email protected]
🌐 Website: www.stefans-restaurant.com

Wir freuen uns darauf, Ihren Festspielabend kulinarisch begleiten zu dürfen. 🥂

23/07/2026

🍷 Neu auf unserer Weinkarte – Chardonnay 2025 vom Weingut Artner 🍷
Manche Weine begleiten ein Gericht. Andere machen den Abend unvergesslich.
Unser neuer Bio Chardonnay aus Carnuntum begeistert mit feinen Aromen von gelbem Apfel, Birne und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen zeigt er sich trocken, elegant und wunderbar ausgewogen – ein Wein mit Charakter und feinem Schmelz.
Ob zu frischem Fisch, Kalb, Geflügel oder einfach als stilvoller Genuss in unserem Garten – dieser Chardonnay ist der perfekte Begleiter für einen genussvollen Abend.
✨ Entdecken Sie österreichische Weinkultur von ihrer schönsten Seite.
Nur solange der Vorrat reicht.
📍 Stefans im Schlossbauer – wo Genuss zu Hause ist.
Altendorffstraße 2, 5400 Hallein
📞 Reservierung: +43 6245 71004 oder +43 664 9152241
✉️ [email protected]
🌐 www.stefans-restaurant.com
Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heißen! 🍷🥂

16/07/2026

🍓 Fruchtig. Cremig. Einfach zum Verlieben. 🍓

Unser sommerliches Erdbeer-Dessert im Glas vereint frische Früchte, eine herrlich leichte Creme und eine luftig aufgeschlagene Erdbeerhaube. Ein süßer Genussmoment, der einen besonderen Abend bei Stefans im Schlossbauer perfekt abrundet. ✨

Mit wem möchtet ihr dieses Dessert am liebsten genießen?
Markiert eure Lieblingsbegleitung direkt in den Kommentaren! ❤️

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📍 Stefans im Schlossbauer (ehem. ToroToro)
Altendorffstraße 2
5400 Hallein – Adneter Riedl

☎️ Telefon: +43 (0)6245 71004
📱 Mobil: +43 (0)664 9152241
✉️ E-Mail: [email protected]
🌐 Web: www.stefans-restaurant.com

Tischreservierungen sind telefonisch, per E-Mail oder über unsere Website möglich.

Wir freuen uns darauf, euch im Schlossbauer kulinarisch verwöhnen zu dürfen! 🍽️✨

📸 Bild-Copyright: Werner Krug

12/07/2026

☀️ Sommer auf dem Teller ☀️

Frisch, leicht und voller Geschmack: Unser feines Forellen-Tatar mit frischem Kren und Rucola ist die perfekte Vorspeise für genussvolle Sommertage. Zart, aromatisch und herrlich erfrischend – ein Gericht, das Lust auf mehr macht.

Genießen, teilen und weitersagen: Markiert euren Lieblingsmenschen in den Kommentaren und ladet ihn zu einem besonderen Abend bei uns ein. ❤️

Jetzt Tisch reservieren und den Sommer genießen!

Stefans im Schlossbauer (ehem. ToroToro)
Altendorffstraße 2
5400 Hallein

Telefon: +43 (0)6245 71004
Mobil: +43 (0)664 9152241
E-Mail: [email protected]
Reservierung: www.stefans-restaurant.com/reservieren

Adresse

Altendorffstr . 2
Hallein
5084

Öffnungszeiten

Mittwoch	17:00 - 23:00
Donnerstag	17:00 - 23:00
Freitag	17:00 - 23:00
Samstag	17:00 - 23:00
Sonntag	11:30 - 23:00

Telefon

+436649152241

Website

https://www.stefans-restaurant.com/

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