11/06/2026
Vom Wasser auf den Teller. Reduziert auf das Wesentliche. 🍽️
Gegrillter Waller trifft auf Käferbohnencreme, Kernöl und eine feine Steirer-Kren-Beurre-Blanc.
Dazu unsere Rottenmanner Alpengarnelen mit Gnocchi, frischen Erbsen und Schmortomate.
Zwei Hauptspeisen, die Regionalität neu denken und den Sommer auf den Teller bringen. 🖤