20/09/2026
Wenn aus der Berghütte Fine Dining wird
Am 22. August durften wir bei unserem „W**e & Dine mit HOCHgenuss“ zeigen, dass FUCHSBAU noch viel mehr kann.
Wir lieben unsere gutbürgerliche, alpine Küche, unsere Klassiker und die Herausforderung, auch an richtig starken Tagen eine große Anzahl an Gerichten in gewohnt hoher Qualität auf die Teller zu bringen.
Aber genauso lieben wir die Abende, an denen wir uns kulinarisch so richtig austoben dürfen.
Bei unserem W**e & Dine haben Marco und unser Küchenteam ein 5-Gang-Menü auf die Teller gezaubert, bei dem Regionalität, unsere eigene Bio-Landwirtschaft und Fine Dining aufeinandergetroffen sind.
Und weil Bilder manchmal einfach mehr sagen als Worte, möchten wir heute noch ein paar Eindrücke dieses besonderen Abends mit euch teilen.
Ein riesiges Dankeschön geht nochmals an das Bio-Weingut HOCH und an Birgit & Christian, die diesen Abend gemeinsam mit uns geplant und begleitet haben. Eure Weine waren nicht einfach nur Begleitung – sie haben die einzelnen Gänge wunderbar ergänzt und den Abend zu einem echten Gesamterlebnis gemacht.
Es war uns eine große Freude, gemeinsam mit euch etwas so Besonderes auf 1.450 Metern auf die Beine zu stellen.
Und wer weiß … vielleicht war das ja noch lange nicht das letzte Mal.
